モンクの実の砂糖：モンクシュガーの由来と使用方法

甘いものが好きな人は、おいしいお菓子や午後のおやつを我慢するのがどんなにつらいか知っています。砂糖は中毒性があります。また、砂糖とは無縁の食品にも砂糖が含まれていることがあります。

多くの人は砂糖が大好きです。平均的なアメリカ人は、毎年57ポンド（約9.5キロ）の砂糖を加えた食品を食べます。これには、果物などの食品にもともと含まれている砂糖は含まれていません。しかし、余分な砂糖を食べると、体重が増えたり、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。

甘味料は、砂糖の代替品です。甘味料は、食べ物や飲み物を甘く感じさせるさまざまな物質から作られていますが、体内で代謝される性質が異なります。モンクシュガーは砂糖の代用品として人気があり、モンクシュガーについて知っておく必要があります。

モンキーフルーツとは？

中国南部で数百年にわたり栽培されてきたモンクの実。メロンに似た小さな果物で、その名前は何世紀も前にこの果物を栽培していた仏教の僧侶に由来しています。

モンクの実は、スウィングル・フルーツ（Siraitia grosvenorii）またはロー・ハン・グオ（Lo Han Guo）とも呼ばれます。かぼちゃやメロンなどの瓜類と同じ仲間です。東洋の国々では、腸の病気や風邪を治すために薬として使われてきました。甘味料としての使用はかなり新しいです。

この果実はもともと非常に甘い。そのほぼ 200 倍甘い砂糖より。甘さはフルーツ自体の酸化防止剤から来る。

このため、その自然に低カロリーの甘味料です。モンクシュガーは、大きく分けて4つの工程で作られます。

• 果実を粉砕し、果汁を取り出す。

• それをお湯と混ぜて濾過すると、フルーツインフュージョンになります

• この甘い煎じ汁を乾燥させ、モンカン・フルーツ・シュガーと呼ばれる粉末にします

モンキーフルーツ糖の効能

ほとんどの甘味料には後味がつきものです。味は人それぞれの主観ですが、モンクシュガーは後味がほとんどないと言われています。

また、モンクレールには様々な利点があります。また、モンクレールには、以下のような利点があります。

• カロリーを抑えることができます。モンキーフルーツ糖は通常の砂糖と代謝が異なるため、使用することで摂取カロリーを抑えることができます。

• 血糖値に影響を与えない モンクレール糖は血糖値に影響を与えないので、血糖コントロールの向上が期待できます。

• 抗炎症作用があります。モンクレール糖に含まれるモングロシドという甘味料には、抗炎症作用があります。

• ガンと闘う効果がある モングロシドには、体がガンと戦うのを助ける働きがあります。

• 虫歯にならない モンクレールの中には砂糖が入っていないので、虫歯になる心配はありません。

• 少しでいいんです。砂糖の150～200倍の甘さなので、ひとつまみで味が決まり、砂糖より長持ちします。

ダイエットに最適なモンクの実

モンクシュガーは、FDA（米国食品医薬品局）の認可を受け、GRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）という称号を与えられています。

モンクシュガーは血糖値を変化させないので、糖尿病の方にも安心して召し上がっていただけます。また、ケトダイエットの砂糖の代用品としてもよく使われます。

米国では一般用として認可されていますので、お子様や妊娠中の方にも安心してお召し上がりいただけます。しかし、これらの特定の分野での研究は不足しています。他の甘味料と同じように、控えめに使ってください。この砂糖の代用品や他のものを使用する前に、病状がある場合は、必ず医師に相談してください。

モンクフルーツ糖の使用方法

モンクシュガーは、様々な方法で通常の砂糖の代わりをすることができます。砂糖をモンクフルーツの代用品に置き換えることで、砂糖と炭水化物の摂取量を減らすことができます。

この代用品は砂糖の150～200倍の甘さがあるので、控えめに使用しましょう。非常に甘いので、他の甘味料と混ぜて使うことがよくあります。常に製品のラベルを読み、何があなたに適しているかを確認します。

以下のような使い方を試してみてください。

• フルーツに振りかけて甘さをプラスする

（※1）。

• コーヒーや紅茶に砂糖の代わりに入れる

• ヨーグルトなどの乳製品の甘み付けに加える

• お砂糖の代わりに、お気に入りのレシピに使用する

この甘味料は高温でも安定した状態を保つので、お菓子作りに最適です。

モンキーフルーツは、中国や他の国々で何百年もの間、何の悪影響もなく使用されてきました。しかし、この果実は未知の部分が多く、西洋ではまだその完全な効果が研究されています。