ナッツ類は好きだけど、カロリーや脂肪分を気にしながら食べているという方には、大豆ナッツがおすすめかもしれません。大豆ナッツは本物のナッツではありませんが、ある意味ではより良いものです。大豆ナッツの健康効果についてはこちらをご覧ください。大豆を食べるべきかどうか悩んでいる方は、専門家の意見を参考にしてください。
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大豆ナッツとは？
ソイナッツは、大豆を炒ったもので、本当のナッツではありません。見た目はローストしたピーナッツによく似ていますが、ピーナッツも大豆ナッツも豆科の植物です。豆科植物とは、さやの中に複数の食用種子が入っている植物のことです。木の実は、硬い殻に包まれた1粒の種子です。
ソイナッツは枝豆と違って成熟した大豆です。枝豆は青いうちに収穫された大豆です。大豆は水に浸し、茶色くなるまで焼いたものです。味付けがされていることが多いですね。
おやつとして食べるだけでなく、ナッツの代わりに焼き菓子に加えることもできます。また、サラダのトッピングにすると、カリカリとした食感になります。また、砕いてピーナツバターのようなスプレッドにすることもできます。大豆バターはお店で買うこともできますし、家で作ることもできます。
大豆の栄養情報
大豆には、次のような多くの栄養効果があります。
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コレステロールがなく、飽和脂肪酸が少ない?
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良質なタンパク源
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コレステロールを低下させる多価不飽和脂肪酸の良い供給源となる
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心臓病のリスクを下げるオメガ3が豊富に含まれる
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コレステロールを下げ、胃腸の働きを助ける食物繊維が豊富
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ビタミンB群、鉄、亜鉛などの重要な微量栄養素を多く含む
（＾ω＾）ノ
