ベーグルは19世紀後半に東欧の移民によってアメリカに紹介されましたが、1990年代から主流になりました。最近では、ベーグルは不健康であるという評判が立っています。ベーグルは本当に健康に悪いのでしょうか？
ベーグルと栄養
ベーグルは、小麦粉、塩、イースト、水から作られます。砂糖、蜂蜜、モルトシロップなどの甘味料が加えられることもよくあります。生地は練って形を整え、茹でて焼く。
ベーグルの大きさは年々大きくなっている。ほんの20年前、ベーグルは約3インチの幅で140キロカロリーでした。現在では、平均的なベーグルは6インチ幅で約350キロカロリーです。
プレーンなMサイズのベーグル1個C? 約100グラムCのカロリーは、以下の他に約271キロカロリーがあります。
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9グラムのタンパク質
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脂肪1グラム
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炭水化物55グラム
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食物繊維 2グラム
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糖質7グラム
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カルシウム71ミリグラム
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3ミリグラムの鉄
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82ミリグラムのカリウム
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ナトリウム376ミリグラム?
（約8グラム
ベーグルのデメリット
ベーグルはどれも同じというわけではありませんが、カロリーや炭水化物を気にしている方には、ベーグルはあまりお勧めできないかもしれません。
カロリーが高い プレーンなMサイズのベーグルのカロリーは約?271kcal。ベーカリーによっては、大きいサイズのベーグルは、もっと多いようです。チョコレートチップ、シナモンクランチ、フレンチトーストなどの風味のあるものは、さらにカロリーが高くなります。スプレッドやトッピングを加えると、さらにカロリーが増えます。ちなみに、白パン1枚（30g）のカロリーは約80kcalです。
年齢やライフスタイルによって異なりますが、女性が1日に必要なカロリーは約1,600〜2,400キロカロリーです。男性は1日に約2,200～3,000キロカロリー必要です。
炭水化物が多い。ベーグル1個には約55gの炭水化物が含まれており、白パン2枚は約30gです。つまり、ベーグル1個で白パン4枚とほぼ同じ炭水化物が含まれていることになります。
炭水化物は、1日の総カロリーの45％から65％を占めることが推奨されています。もしyoureが2,000カロリーを食べるなら、あなたは炭水化物の225から325グラムを一日食べているはずです。つまり、1回の食事で約75～108gの炭水化物を摂取することになります。
精製された穀物。多くのベーグルは、精製された穀物である白小麦粉から作られています。精製された穀物は、食感を細かくし、保存性を高めるために加工されます。また、食物繊維やビタミンB群などの栄養素も除去されます。精製された穀物の中には、鉄分やビタミンB群を強化し、再び添加したものがあります。食物繊維は含まれていません。
精製された穀物に含まれる炭水化物は体内で簡単に分解され、血糖値が急激に上昇します。また、すぐに空腹を感じるので、食べ過ぎにつながりやすい。
ベーグルの健康効果
全粒粉を使用しています。ベーグルの種類によっては、全粒粉を使用しているものがあります。全粒粉には食物繊維や抗酸化物質が多く含まれています。糖尿病、がん、肥満を予防する効果があることが分かっています。また、全粒粉には、ビタミンB群、鉄、セレン、マグネシウムが含まれています。これらは健康な免疫システムを維持し、新しい細胞を形成するなど、多くの身体的機能に重要です。
全粒粉を定期的に食べることは、体格指数（BMI）の低下や体重増加の抑制につながることもわかっています。
閉経後の女性を対象とした研究では、全粒粉の食物繊維を多く食べている人は、死亡率が17%低いことがわかりました。
アメリカ心臓協会では、全粒粉を食べる穀物の半分以上を占めることを推奨しています。
ベーグルをよりヘルシーにする方法
ベーグルを健康的な食生活の一部にすることは、良いニュースです。
小さめのサイズを選ぶ。ベーグルの多くはサイズが大きすぎる傾向があります。ベーグルの栄養表示を見て、カロリーを確認し ましょう。もし推奨量より多ければ、ミニベーグルやベーグル・シン、またはベーグルを半分にすることを検討してください。
ベーグルをよく選びましょう。全粒粉から作られたベーグルを探しましょう。ライ麦、スペルト小麦、オーツ麦などを使っているものを探しましょう。たまに食べるのはいいのですが、甘いベーグルをあまり頻繁に食べないようにしましょう。
スプレッドに気をつけましょう。バターや脂肪分の多いクリームチーズの代わりに、軽いクリームチーズ、アボカド、フムス、ナッツバター、ギリシャヨーグルトにハーブを混ぜたものなどを試してみてください。
タンパク質を加える。七面鳥、スモークサーモン、スクランブルエッグなど、高タンパクなフィリングを使えば、満腹感が得られ、ベーグルの後半に手を伸ばす可能性が低くなります。
野菜やフルーツを入れる。ベーグルサンドにスライスしたトマト、ほうれん草、キュウリ、アボカドを加えると、より栄養価の高いサンドイッチになります。軽いクリームチーズ、スライスしたキウイ、新鮮なベリーを使ったフルーツサンドもおすすめです。
