栄養情報
サービングサイズ 1 カップ カロリー 188 % デイリーバリュー* 総脂肪 2 g 3% 飽和脂肪 1 g 5% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 274 mg 11% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 39 g 13% 食物繊維 3 g 12% 砂糖 12 g たんぱく質 5 g 10% ※1日あたりの摂取量です。
*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 3
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鉄分 50
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ビタミンB6 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 18
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 0
オートミールとは？
オートミールとは、オーツ麦と水や牛乳などの液体を混ぜて作る朝食用の食品です。健康ブームで流行り廃りのある食品は多い。オートミールは違います。この全粒粉の大国は、何世代にもわたって、朝食に深刻な栄養と心のこもった味を詰め込んできました。オートミールは、数少ない快適な食べ物のひとつで、体にもよいのです。
このスーパーフードを最大限に活用するために、ちょっとこだわりがあります。
例えば、インスタント・オートミールのパッケージの中には、砂糖がたっぷり入っていて、1食あたり小さじ8杯分もあり、ナトリウムも多く含まれているものがあります。また、ナトリウムも多く含まれています。必ずラベルを確認してください。
オートミールは、プレーンロールオーツやスチールカットオーツを少量の水や牛乳で調理し、健康的な食材をトッピングしたものから始まります。一日の始まりにふさわしい食事で、習慣にすれば健康にも良い影響を与えます。
グルテンフリーダイエットを実践している方は、グルテンフリー認定のオーツ麦を探してみてください。オーツ麦自体にはグルテンは含まれていませんが、加工や栽培の際にグルテンに汚染される可能性があります。
オートミールの効果
オートミールは、悪玉（LDL）コレステロールを低下させることが証明されていることが有名である。βグルカンと呼ばれる水溶性食物繊維の一種に起因しています。
オーツ麦を食べると、LDLコレステロールが平均7％低下することが研究により明らかになっています。心臓の健康には他にもいろいろなことが影響し ますが（食事内容、運動量、喫煙の有無など）、オートミールは心臓を守るためのシンプルなスタート地点です。オートミールも
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血糖値を下げる
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抗酸化作用がある
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腸内細菌を健康にする
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体重管理に必要な満腹感をサポート
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便秘を解消する
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皮膚のかゆみや炎症を和らげる
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大腸がんになる確率を下げる
オートミールの種類
オートミールを買うと、いくつかの種類が店頭に並んでいるのを目にすると思います。どれもオーツ麦の粒を丸ごと使った「オーツ・グローツ」がベースになっています。
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インスタントオーツ。オーツ麦のグロートを蒸してフレーク状にしたもの。
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ロールオーツ(レギュラーオーツ、オールドファッションオーツとも呼ばれる)。インスタント・オーツよりも厚みがあり、調理に時間がかかる。
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スティールカットオーツ（アイリッシュオーツとも呼ばれる）。オーツ麦の粒を丸ごとカットしたものです。こちらは調理に20分ほどかかります。
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スコティッシュオーツ。これはスチールカットオーツのようなものですが、カットされるのではなく、挽かれたものです。
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オートグローツ(Oat groats)。オート麦の実を丸ごと使用したもので、カットやフレーク、挽き割りはしていません。他のオーツ麦よりも調理に時間がかかります。お湯を沸かした後、50～60分ほど時間をかけて調理してください。
オートミールはストーブの上でも、電子レンジでも、スロークッカーでも調理することができます。"オーバーナイトオーツ "も人気があります。これは、牛乳やヨーグルトなどの液体に一晩浸しておくオーツです。
オートミールの作り方
オートミールを作るには、小鍋に水2 ?カップと塩をひとつまみ入れて混ぜ、強火にかけます。沸騰したら弱火にし、1カップのロールドオーツを加えます。かき混ぜながら5分ほど、またはオーツが水を吸収するまで煮る。トッピングを加えてかき混ぜ、鍋にふたをして火を止めます。5分ほど置いたら、できあがりです。
トッピング
オートミールにスパイスをトッピングすると、さらにおいしくなります。シナモン、ジンジャー、パンプキン・パイ・スパイスなどを試してみてください。
アーモンドバターや他の種類のナッツバターを少々振りかけてみましょう。心臓に良いオメガ3が豊富なクルミなど、お好みのナッツを振りかけても良いでしょう。
冷凍ベリーを入れると、オートミールの温かさでベリーが解凍されます。また、アップルソースやドライフルーツもおすすめです。
牛乳（乳製品、アーモンド、大豆、その他お好みのもの）を加えてもいいですね。
