ゆでたバナナ。健康への効果は？
バナナは古来より何らかの形で食べられてきました。実際、バナナは古代人にとって最初の食料源の一つであったかもしれません。現在、バナナはアメリカで最も人気のある生鮮果実で、リンゴに匹敵するほどです。
しかし、今、バナナの調理法として、「ゆでバナナ」が世界を席巻している。
カメルーンなど、バナナやプランテーンを主な栄養源とする地域では、昔からさまざまな調理法でバナナが食べられてきました。一方、アメリカでは、ゆでたバナナは比較的新しいアイデアです。
ブロガーやニュースでは、茹でたバナナ、特に茹でたバナナで作ったお茶の効能を喧伝している。しかし、彼らの主張はどこまで本当なのでしょうか？ここでは、茹でたバナナの実際の健康効果について見てみましょう。
栄養成分について
現在のところ、バナナを茹でるという工程が栄養成分にどのような影響を与えるのか、正確には分かっていません。茹でたバナナの栄養は、生のバナナの栄養を参考にするのが一番です。
茹でたバナナは食べてもいいし、お茶に入れてもいい。
バナナはどのような調理法でも、次のような栄養素が含まれていることが分かっています：?
-
ビタミンA
-
ビタミンC
-
カルシウム
-
鉄
-
105キロカロリー
-
脂肪・コレステロール0g
-
タンパク質1g
-
カリウム422ミリグラム
バナナを茹でることの効果に関する初期の研究では、ある程度栄養価に影響を与えることができることが示されています。例えば、ある研究では、バナナを茹でることでバナナのビタミンAの放出が改善されることが示されています。茹でる工程がバナナの他の栄養素にどのように影響するかを完全に理解するためには、さらなる研究が必要なのです?
茹でたバナナに期待される健康効果
茹でたバナナが生のバナナより健康に良いかどうかはまだ分かりませんが、バナナを茹でることで得られる多様性は、他の方法よりも頻繁にバナナを食べることを促すかもしれません。
茹でたバナナはどのようにあなたの健康を助けることができるのか、そのいくつかをご紹介しましょう。
消化を助ける。特に青いバナナは下痢に効くことが分かっています。バナナには食物繊維、プレバイオティクス、プロバイオティクスも含まれており、これらはすべて消化を助けるものです。過敏性腸症候群のような消化器系の疾患を持つ人々にとって、消化を助ける食品を食べることは特に重要かもしれません。
継続
血圧を下げる効果があります。高血圧をコントロールできないと、心臓病や脳卒中になる可能性が高くなります。バナナに多く含まれるカリウムは、健康的な血圧を維持するのに役立ちます。
バナナは、コレステロール値を健康に保つのに役立ちます。茹でたバナナを食べることの大きな利点は、多くの健康上の利点を持つ未熟な青いバナナを選ぶようになるかもしれないことです。血中のコレステロールやトリグリセリドの濃度を下げる効果もあります。しかし、このような青バナナのさらなる健康効果や、それが特定の種類のバナナに限られるかどうかは、まだ検討されている段階です?
茹でたバナナの潜在的なリスク
バナナは一般的に健康的な食品とされていますが、何事も摂り過ぎは良くないものです。
バナナには食物繊維がたっぷり含まれています。食物繊維は一般的に消化を助けてくれますが、摂り過ぎたり、急激に食物繊維を増やすと、特に過敏性腸症候群などの消化器系疾患を持つ人は、胃痙攣や腹部膨満感の原因となることがあります。
新しい食品を取り入れるときは、ゆっくりと、いろいろな種類の食品を食べるようにするのが一番です。茹でたバナナが体に合うかどうか心配な場合は、医師に相談してください。
