ネトルリーフ：健康効果、栄養成分、調理法について

イラクサの葉は、Urtica dioicaとも呼ばれ、何世紀にもわたって伝統的な医学で使用されてきました。茎や葉に生える刺毛で知られ、乾燥葉、フリーズドライ、抽出したものを錠剤、ジュース、お茶として利用することができる。

イラクサの薬効については、古くから信じられてきたことの多くが、現代科学によって裏付けられている。ヨーロッパ、北アフリカ、アジアが原産で、ギリシャ・ローマ時代には地中海沿岸で広く利用されていた。

健康効果

イラクサの葉には、体内のフリーラジカルの数を減らすために必要な、抗酸化物質が豊富に含まれています。例えば、ビタミンCは、免疫システムを強力に助け、様々なタイプの癌から保護する効果も期待できます。

ネトルの葉にはビタミンAも含まれており、多くの科学者が目の健康に必要であると考えています。さらに、イラクサは以下のような様々な健康効果をもたらします。

関節炎の緩和

イラクサの葉は、関節の痛みや炎症を軽減する効果があることが分かっています。ある研究では、指の関節炎の痛みを持つ27人が、イラクサの葉を1週間毎日患部に塗ることで痛みが緩和されたそうです。

血糖値の管理

ネトルの葉はUD-1と呼ばれる化合物を含み、体内でインスリンと似た働きをするようです。より多くの研究が必要ですが、科学者はイラクサが糖尿病患者の血糖値のコントロールに役立つと信じています。

呼吸器の健康を改善する

ネトルは、季節性アレルギーやその他の軽い呼吸器系疾患への対策として、民間療法で長く愛用されてきました。98人の被験者がフリーズドライの葉をアレルギーに使用した研究では、ネトルを使用することで大きな効果があることが確認されています。

前立腺の健康

ネトルの葉は、前立腺の腫れである前立腺肥大症など、前立腺の特定の症状に対して効果的な治療法である可能性があります。この分野ではより多くの研究が必要ですが、287人の前立腺肥大症患者の臨床試験では、ネトルの葉で治療した後、肥大した前立腺の大きさが大幅に減少したことが確認されています。

栄養学

ネトルリーフにはカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、腎臓病や骨粗鬆症などの深刻な症状のリスクを軽減することができます?

続き

また、:?

• リノレン酸

• ケルセチン

• 鉄

• マグネシウム

• カリウム

1食分の栄養成分

1カップのイラクサの葉に含まれる成分:?

• カロリー 37

• タンパク質：2.4g

(>▽

脂肪：0.1グラム

• 炭水化物: 6.7グラム

• 食物繊維：6.1グラム

• 糖質：0.2グラム

分量

ネトルリーフの正確な分量は、その調理方法や使用目的によって異なります。一般的なお茶の量は、ティースプーン1杯の乾燥したイラクサの葉が含まれています。

ネトルリーフの調理法

ネトルの葉は、多くの食料品店や全国のハーブショップで見つけることができます。新鮮なネトルリーフを購入する場合、葉にある小さな刺のような棒は、刺さると少し痛いので注意が必要です。また、ネトルを取り扱う際は、手袋を使用することをお勧めします。

葉を持ち帰った後、様々な方法で調理することができます。葉を洗い、乾燥させ、屋外に置いておくだけでも良い。

冷凍保存する場合は、まず沸騰したお湯に2分ほどつけて湯通しし、さらに氷水に2分ほど浸けておきます。湯通しした葉は、余裕のあるフリーザーバッグに入れる。

ネトルリーフティーを作るには、10オンスの水をコンロで沸騰させ、大さじ1杯の生のネトル、または小さじ1杯の乾燥したネトルを水に入れます。5～10分蒸らした後、濾してお召し上がりください。