甘くておいしいプチトマトは、おやつに、サラダに、また様々な料理に使えます。一般的には野菜として扱われますが、花から採れるので、正式には果物の一種です。
チェリートマトは南米で栽培され、やがてヨーロッパとイスラエルの庭園に導入されました。チェリートマトを商品化したのは、20世紀に入ってからイギリスの食料品チェーン店「マークス＆スペンサー」である。同店のオーナーは、商品化されたトマトに新しい風を吹き込み、顧客を魅了しようとしたのである。
現在では、おやつとしても、主食としても人気のあるチェリートマトは、食料品店で最も愛されている農産物の一つです。
健康効果
プチトマトには、健康を促進するビタミンとミネラルが豊富に含まれています。ビタミンCは、体の様々な機能に重要な役割を果たします。プチトマトの栄養素は収穫時期によって異なりますが、1年中いつでも健康的な食生活の重要な一部であることに変わりはありません。
プチトマトのその他の健康効果には、以下のようなものがあります。
脳卒中の予防
他の種類のトマトと同様、プチトマトにもリコピンが豊富に含まれています。リコピンは、炎症や血液凝固などの問題を解決するのに役立ちます。血栓ができると脳への血流が妨げられ、虚血性脳卒中が引き起こされますが、このリスクを最小限に抑えることができるかもしれません。
前立腺がんの予防
プチトマトに含まれるいくつかの化合物は、多くの種類のがんを含む複数の病気のリスク低減に関連しています。トマトとトマト製品の摂取量を増やすと、特に前立腺がんのリスクを減らせる可能性があることが研究で示唆されています。
骨の健康
プチトマトに含まれるリコピンは、特に骨粗鬆症のリスクがある女性の骨の健康をサポートする可能性があります。ある研究では、トマト製品を摂取している女性は、リコピンをあまり摂取していない女性に比べて、骨密度の減少率が低いことがわかりました。
栄養学
プチトマトには、病気の原因となるフリーラジカルと闘うのに最適なリコピンが豊富に含まれています。リコピンは、日焼けによる肌の紫外線ダメージを抑え、心臓の健康増進にも効果があります。
プチトマトはまた、優れた供給源でもあります。
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ビタミンA
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ビタミンC
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ビタミンE
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カリウム
1食分の栄養成分
プチトマト1カップ分には、以下の栄養素が含まれています。
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カロリー：25
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タンパク質：1g
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脂肪：0グラム
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炭水化物: 6グラム
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食物繊維：2グラム
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糖質：4グラム
気をつけたいこと
プチトマトを食べ過ぎると、酸欠など消化器系に悪い副作用が出ることがあります。これは、プチトマトに含まれるリンゴ酸が原因だと考えられます。
チェリートマトの下ごしらえ方法
チェリートマトは一年中、食料品店や生協、ファーマーズマーケットなどで手に入れることができます。また、裏庭の庭や鉢植えでも簡単に栽培することができます。日当たりと水やりがよければ、ヘルシーなごちそうをすぐに楽しむことができます。
プチトマトを使ったレシピでは、生のトマトを使うことが多いですが、蒸したり、ソテーしたり、ローストしたりすることも可能です。調理するとビタミンCの量は減りますが、他の抗酸化物質の吸収を高めることができます。
プチトマトを食事に取り入れるには、以下の方法を試してみてください。
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フムスやほうれん草のディップと一緒に、おやつとしてプチトマトを楽しむ。
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ニンジンスティック、セロリ、パプリカのスライスと一緒にベジタブルトレイに盛り付ける。
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スライスしたプチトマトを炒め物に加える。
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パルメザンチーズとオリーブオイルで和えて、ペスト味のパスタに。
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プチトマトに刻んだ赤玉ねぎ、ハラペーニョ、ライム汁を合わせてピコデガロを作る。
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お好みの種類のチーズと一緒にオムレツに折り込む。
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クスクスのサラダに、レモン汁とフェタチーズと一緒に入れてください。
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平飼いプチトマトは、フルーツサラダに使うと美味しいです。
