かぼちゃの種：健康効果、1食分の栄養素、調理法、その他の情報

栄養情報

サービングサイズ 0.25 カップ カロリー 71 % デイリーバリュー* 総脂肪 3 g 5% 飽和脂肪 1 g 5% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 3 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 9 g 3% 食物繊維 3 g 12% 砂糖 0 g プロテイン 3 g 6% ※パーセンテージデイリーバリューは、1日の摂取量を表しています。

*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 0

• 鉄分 6

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 1

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 0

カボチャの種は、7,500年以上前にメキシコのオアハカ高原で栄養学的に利用されていた長い歴史があります。その歴史は古く、7,500年以上前にメキシコのオアハカ高原で栽培され、多くの文化圏で民間療法として利用されてきました。

• 尿路および膀胱の感染症

• 高血圧・血糖値

• 腎臓結石

• 虫などの寄生虫

カボチャの種には、健康の様々な面に役立つ素晴らしい栄養素が含まれていることが、現代科学によって確認されています。タンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、癌を含む慢性疾患のリスク要因を軽減します。

かぼちゃの種は、ほとんどの食料品店や健康食品専門店で、生、スパウト、ローストしたものを購入することができます。緑色の殻のまま売られているものは、ペピタスと呼ばれることもあります。

健康効果

カボチャの種は多くの栄養素の源であり、少量で多くの必須ビタミンとミネラルを摂取することができます。しかし、カロリーが高いので、健康的な体重管理のために、食べる量を制限しましょう。

食事に一掴み加えれば、以下のような健康効果が期待できます。

抗炎症作用

かぼちゃの種には多くの抗酸化物質が含まれており、細胞を病気の原因となるダメージから守り、体内の炎症を抑えます。また、食物繊維も豊富に含まれているため、この効果を高めることができます。研究では、かぼちゃの種の抗炎症作用は、肝臓、膀胱、腸、関節の機能を良好に保つのに役立つことが示されています。

糖尿病のリスクを下げる

かぼちゃの種は、多くの人が食事で十分に摂取していないマグネシウムを多く含んでいます。マグネシウムは、血糖値を調整し、糖尿病のリスクを下げる効果があります。研究によると、かぼちゃの種は、糖尿病の人が血糖値のコントロールを維持し、病気を管理するのにも役立つとされています。?

抗がん作用

研究所での研究では、カボチャの種は乳がんや前立腺がんの細胞の成長を止めることができることが分かっています。また、アポトーシス（癌細胞死）を誘発する。これらの効果は、かぼちゃの種の高い抗酸化作用に大きく起因していますが、より広範囲の癌を研究するために、より多くの研究が必要です。

健康な心臓の働き

かぼちゃの種に多く含まれるマグネシウムは、血圧を下げ、調整する働きがあります。この効果により、マグネシウムを多く含む食事は、脳卒中や心臓病による死亡のリスクを下げると言われています。

研究では、かぼちゃの種に含まれる抗酸化物質が、体内の一酸化窒素レベルを増加させることが示されています。この分子は、血管を滑らかに、柔軟に、そして健康に保ち、血流を改善し、心臓や循環器系の問題のリスクを軽減するよう働きます。?

より良い睡眠

寝る前にかぼちゃの種を食べると、より良い睡眠をとることができます。カボチャの種は、睡眠を促すアミノ酸であるトリプトファンの天然供給源です。また、かぼちゃの種に含まれる亜鉛、銅、セレンも、睡眠の持続時間と質に影響を与えます。さらに、マグネシウムは不眠症の原因となるストレスや不安を軽減する働きがあることが研究により明らかになっています。?

栄養

かぼちゃの種は、マンガンやビタミンKなどのビタミンやミネラルが豊富で、これらは傷の回復を助けるのに重要です。また、免疫システムが細菌やウイルスと戦うのを助けるミネラルである亜鉛も含まれています。

かぼちゃの種はまた、優れた供給源でもあります。

• リン

• マグネシウム

• 鉄

• カリウム

• 銅（Copper

1食分の栄養素は？

1/4カップの乾燥カボチャの種の穀物には、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 180

• タンパク質：10g

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脂肪：16グラム

• 炭水化物: 3グラム

• 食物繊維：2グラム

• 糖質：0グラム

分量について

かぼちゃの種は高カロリーなので、推奨されている1/4カップ程度の分量にとどめましょう。食物繊維が豊富なので、血糖値の調整や満腹感を得ることができ、食べ過ぎを防ぐことができます。

かぼちゃの種の利用法

かぼちゃの種は、スーパーなどで殻付きや殻なしが売られていますが、丸ごとのかぼちゃからそのまますくって食べることもできます。また、かぼちゃの種をそのまま食べることもできます。

かぼちゃの種はそのままでも美味しく食べられますし、食事やレシピに加えるのも簡単です。

かぼちゃの種はおやつに最適です。

• スムージーに入れる

・・・。

• グラノーラ、ヨーグルト、シリアルに混ぜる

• サラダに混ぜてカリカリにする

• スープや鶏肉料理、パスタなど、どんな料理にも添えられる

• フムスやペスト、ワカモレなど、他の食材と混ぜてディップにする。

• クッキーやパンに混ぜて焼く

• 好きなスパイスや調味料でトーストやローストして、ヘルシーなおやつに？