タイムティー 健康効果、栄養成分、作り方など
タイムは丈夫な低木のハーブで、緑灰色の葉がたなびき、強い香りと風味があります。地中海西部が原産で、西アジアや南ヨーロッパ周辺の乾燥した日当たりの良い気候に広がっているハーブです。
タイムの種類は60以上ありますが、食用として最も一般的なのは、ガーデンタイムと呼ばれるThymus vulgaris（タイムリリース）です。また、古代ギリシャ、ローマ、エジプトを中心とした歴史的なレシピや治療薬に最もよく使われているのもこの種類です。
タイムは料理に風味を添えるだけでなく、生や乾燥した状態で食べたり、蒸してお茶にしたりすることで、健康にも良い影響を与える。
健康効果
この香り高いハーブは、いつもの食事に風味を与えてくれるだけではありません。実際、タイムのエッセンシャルオイルは、バクテリアやカビを撃退する能力で知られており、食品の保存にさえ使われてきました。
また、タイムは健康を促進するさまざまなミネラルやビタミンを含んでいます。タイムには、免疫をサポートするビタミンC、健康な細胞を作るカリウム、骨の発達や血液凝固に役立つマンガンがたっぷり含まれています。
タイムを食べたり、タイムティーを飲んだりすることで、他にも以下のような健康効果が期待できます。
炎症を抑える？
タイムに含まれる主要なオイルの1つであるチモールは、体内の炎症を引き起こす酵素であるシクロオキシゲナーゼ2（COX-2）と戦うことができます。
タイムに含まれる別のオイル、カルバクロールは、体内で炎症を増加させるシグナルである炎症性サイトカインに同様の効果を発揮します。このオイルは、炎症を抑える働きがあります。
呼吸器系のサポート
タイムは呼吸器の健康にもよく、咳を鎮め、胸の詰まりを和らげるという臨床研究がいくつかあります。フレッシュなタイムが最も効果的ですが、タイムティーに含まれるタイムのエッセンシャルオイルにも、このような効果があるかもしれませんね。
胃腸の健康
タイムを摂取することで、胃腸の問題を改善することもできます。タイムには抗菌作用があり、食べ物に含まれる雑菌を減らし、腸内細菌を改善し、腸内環境全体を整えることができます。また、食欲を増進させ、健康な肝機能をサポートし、胃の粘膜を酸から保護する胃粘液層を増加させる働きがあります。
続き
栄養の話
タイムは香りがよく、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンB群が豊富に含まれています。新鮮なタイムの葉100グラムで160ミリグラムのビタミンCを摂取することができますが、より手頃なティースプーン1杯で1.28ミリグラムのビタミンCを摂取できます。
タイムも良いですね。
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マンガン
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マグネシウム
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亜鉛
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カリウム
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カルシウム
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鉄
1食分の栄養素は？
タイムティーは、生ハーブでも乾燥ハーブでも作ることができます。レシピによって、1回分の栄養素は少し異なります。ティースプーン1杯の生のタイムの葉には
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カロリーは 0.80
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タンパク質：40ミリグラム
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脂肪：10ミリグラム
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炭水化物 196ミリグラム
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食物繊維：112ミリグラム
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ナトリウム：70ミリグラム?
ちなみに、乾燥したタイムの葉には、小さじ1杯が含まれています。
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カロリー：2.76
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タンパク質：91ミリグラム
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炭水化物 639ミリグラム
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食物繊維：370ミリグラム
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ナトリウム：550ミリグラム?
脂肪：74ミリグラム
注意すべきこと
タイムや、バジル、オレガノ、セージ、ラベンダーなどの類似植物にアレルギーを持つ人は、否定的な症状を経験することがあります。タイムの葉に触れると皮膚が敏感になったり、食べたりタイムティーを飲むと、吐き気や胸焼け、下痢、嘔吐などの症状が出ることがあります。
新鮮なタイムや乾燥したタイムを食べたり、リフレッシュティーとして飲むことは一般的に安全ですが、タイムのエッセンシャルオイルと互換性があるわけではありません。エッセンシャルオイルは高濃度であるため、原液のままでは毒性がある場合があります?
タイムティーの作り方
タイムの健康効果を享受するには、お茶として簡単に準備することができます。新鮮な葉を使うか、挽いたタイムの粉末を使ってお茶を作るか、選ぶことができます。乾燥したタイムも使えますが、不快な食感を避けるために、葉を濾して飲むことを忘れないでください。
生の葉の場合、カップ1杯の沸騰したお湯にタイムの小枝を数本入れ、5～8分ほど蒸らします。葉が落ちたら、飲む前に濾すとよいでしょう。
粉末のタイムは、カップ1杯の沸騰したお湯に小さじ1杯の粉末を加え、混ぜ合わせます。挽いたタイムは抹茶の粉に似た質感なので、よく混ぜるために何度かかき混ぜる必要があるかもしれません。
