βグルカンの健康効果

心臓に良い、βグルカン（-グルカン）の食品やサプリメントは、脳の働きから癌の予防まであらゆることに役立ちます。βグルカンは、オーツ麦や大麦などの植物に含まれています。また、細菌、真菌、酵母、藻類、地衣類の細胞壁から得られます。ベータグルカンは、サプリメントとして経口摂取することもできますし、ホールフーズダイエットの一部を構成することもできます。βグルカン酵母製品は、コレステロール、特に「悪玉」低密度リポタンパク質（LDL）を低下させる働きがあることが研究により示されています。

キノコ類、酵母、穀物の繊維や多糖類は、抗腫瘍、抗菌、抗アレルギー、免疫調整効果が証明されているβグルカンの栄養素です。心血管系疾患のリスクを低減することができる。

βグルカンは、数え切れないほどの臨床試験で、抗菌（微生物の増殖を止める）、抗がん、抗糖尿病、抗高コレステロール（コレステロール値をコントロールする）作用があることが証明されています。

健康効果

免疫反応

βグルカンは、免疫系の活性化および細胞応答調節因子として働くことができます。βグルカンが特定の受容体に結合することにより、化学療法や放射線療法によって引き起こされる免疫抑制や、体内で血液細胞が作られる過程である造血の枯渇に特に有効な細胞応答を引き起こすことができます。

また、βグルカンは、Th1およびTh2エフェクターとして知られる白血球であるリンパ球の活性を促進する重要な役割を担っています。Th1リンパ球は細胞内寄生虫に対する免疫を、Th2エフェクターは細胞外病原体に対する免疫をつかさどる。これらの細胞のバランスが崩れると、自己免疫反応を起こすことがあります。自己免疫反応は、免疫系が健康な細胞を攻撃することで起こり、深刻な問題を引き起こす可能性があります。

抗腫瘍および癌に対する反応

抽出・精製されたグルカンは、癌の臨床治療に使用されています。ベータグルカンは、自然免疫細胞を活性化することにより、免疫調整剤として働きます（病気と闘うのを助けます）。この活性化は、適応免疫細胞の反応を引き起こし、腫瘍の成長と転移（がんが発生した場所とは別の体の部分に転移すること）を抑制します。

骨の健康

ベータグルカンは、臨床試験において、抗骨粗鬆症活性を実証しています。ヒトへの影響については、さらなる研究が必要です。骨粗鬆症は、骨量の低下や劣化により骨がもろくなる病気ですが、βグルカンはこの骨粗鬆症の予防に効果があります。

-また、グルカンは骨髄からネズミの前駆細胞を動員し、骨髄損傷後のネズミの造血回復を促進させる。

継続

血圧の管理

βグルカンは高血圧（血圧が高い状態）を抑える効果があります。自然発症した高血圧のラットを対象とした研究では、シイタケ（Lentinus edodes）またはマイタケ（Grifola frondosa）を5％含む餌で、全身の平均血圧が低下した?

また、オート麦グルカンを含む食品の臨床試験では、BMIが中央値（31.5kg/m2）以上の被験者の血圧を低下させたという。

コレステロールの管理

βグルカンのコレステロールへの影響については、多くの研究がなされています。グルカンを含むオート麦ふすまは、米国食品医薬品局（FDA）に登録された史上初のコレステロール低減食品です。多糖類であるグルカンが食事に含まれると、炭水化物や脂質の吸収が遅くなり、消化管ホルモンや脂質の反応を変化させる。脂質は、炭水化物やタンパク質とともに、植物や動物の細胞の主要な構成要素です。

糖尿病と体重コントロール

βグルカンの抗糖尿病および抗肥満効果は、多くの動物およびヒトを対象とした臨床試験で証明されています。

体重管理に関しては、βグルカンの満腹感（食べた後に満腹感を得る能力）は、大腸発酵による短鎖脂肪酸の生成と関連していると思われます。短鎖脂肪酸は、ペプチドYY（PYY）、グルカゴン様ペプチド-1（GLP-1）、グレリンなどの食欲調節ホルモン（消化管内ホルモン）の分泌をコントロールする。

健康リスク

βグルカンの摂取には、以下のような胃腸の副作用の可能性があります。

• 腹部膨満感

• 鼓腸（ガス）

• 腹部のけいれん

また、βグルカンは他の薬と併用することで副作用が出る場合があります。他の薬を服用している場合は、医師に相談してください。特定の血圧の薬、免疫系を抑制する薬、特定の非ステロイド系の薬を服用している場合は、医師の指示がない限り、βグルカンを避けてください。

マウスを使った研究では、βグルカンとアスピリンを含むほとんどの非ステロイド系抗炎症薬（NSAIDs）の併用により、腸に障害が起こる可能性があることが分かっています。

量と用法

βグルカンは、いくつかの食用植物に含まれています。例えば、水溶性食物繊維を3.6g含むオーツ麦や大麦製品は、心臓病予防のために毎日の食事に取り入れることができます。

ベタグルカンの摂取量は、摂取方法や治療内容な ど、いくつかの要因によって異なります。高品質のベータグルカンを3～250mg摂取することで、生物学的反応（免疫反応を修正する物質）を効果的に改善できることが研究で明らかにされています。

短期間の研究では、糖尿病患者の血糖コントロールを改善するために、毎日3～15グラムのβグルカンが使用されています。糖尿病管理におけるβグルカンの長期的な効果については、さらなる研究が必要です。

βグルカン療法は多少の不快感をもたらすことがあります。不快感を軽減するために、食事の最初にβグルカンを摂取し、1日の推奨摂取量を1日3食に分けて摂取することが推奨されています。