ギリシャのヨーグルト：健康効果、1食分の栄養素、調理法、その他の情報

ヨーグルトは、現在市販されている最も一般的な乳製品の1つですが、それには理由があります。ヨーグルトはクリーミーで美味しく、様々な食事に利用されています。ギリシャヨーグルトは、その豊かな風味と濃厚な食感により、従来のヨーグルトの人気を追い越し始めています。

ギリシャヨーグルトは、余分な液体と乳清を取り除くために漉されます。その結果、タンパク質とプロバイオティクスがより濃縮され、より濃厚な製品になります。

この濃厚でタンパク質が豊富なヨーグルトは、味付けやスイーツレシピに幅広く活用できる可能性があります。また、プレーンでもお召し上がりいただけます。

健康効果

ギリシャのヨーグルトに含まれるビタミン、ミネラル、プロバイオティクスは、重要な健康上の利点をもたらします。例えば、ギリシャヨーグルトは、1日のカリウム摂取量の一部を補うことができます。

カリウムは、血圧を維持し、ナトリウムに対抗するために重要です。それはまたあなたの心拍を規則的に保ち、あなたの筋肉が収縮するのを助ける重要な役割を果たします。

また、ギリシャヨーグルトは、貧血を予防し、血球と神経を健康に保つビタミンB12の優れた供給源です。

さらに、ギリシャヨーグルトは以下のような健康効果も期待できます。

骨の健康を改善する

ギリシャのヨーグルトは、健康な骨に重要なカルシウムを大量に供給します。カルシウムは体内で最も一般的なミネラルで、そのほとんどが骨格に含まれています。十分なカルシウムを摂取することで、骨が密になり、折れにくくなるため、骨粗鬆症の予防につながります。

消化器系の健康

ギリシャのヨーグルトは、プロバイオティクス、つまり、生きたバクテリアの培養で製造されているのが一般的です。これらの細菌は、あなたの消化器系に既に住んでいる良い細菌をサポートするのに役立ちます。ギリシャのヨーグルトのようなプロバイオティクスを消費すると、さまざまな食品を処理するためにあなたの消化器系の能力を向上させることができる。また、便通を整えるのにも役立つかもしれませんね。

心臓の健康

ギリシャのヨーグルトは、心臓病のリスクを減らすことができ、低コレステロールとトリグリセリドレベルに接続されている。コレステロールとトリグリセリドは、心臓病やアテローム性動脈硬化を引き起こし、動脈を硬化またはブロックする可能性があります。コレステロールをコントロールすることで、ギリシャのヨーグルトは、心臓病を回避したり、その進行を遅らせるのに役立つかもしれません。

糖尿病のリスクを下げる

ギリシャのヨーグルトの消費は、あまりにも、糖尿病のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。11の研究の最近の分析は、定期的にヨーグルトを食べると、2型糖尿病のリスクを14％程度減らすことができることを示しました。なぜこのようなことが起こるのか、さらに多くの研究が必要ですが、その関連性の背後にある証拠は有望です。

栄養学

ギリシャのヨーグルトは、健康な甲状腺機能と強力な免疫システムをサポートするヨウ素の優れた供給源です。

また、その優れた供給源は

• ビタミンA

• ビタミンB12

• カルシウム

• カリウム

• ヨウ素

• リン

1食分の栄養素は？

脂肪分2％のギリシャヨーグルト1カップに含まれるもの。

• カロリー 150

• タンパク質：19g

(>▽

脂肪：5グラム

• 炭水化物: 9グラム

• 食物繊維 1グラム未満

• 糖質：9グラム

ポーションサイズは？

ギリシャのヨーグルトは、その脂肪分を確認することが重要です。それは無脂肪牛乳、2％の牛乳、あるいは全乳で作ることができます。ヨーグルトの脂肪分に応じて、カロリーが異なります。

低脂肪のギリシャヨーグルトを毎日1～2カップ摂取すれば、体重維持が難しくなることなく、健康的な食生活を送ることができますね。

ギリシャヨーグルトの食べ方

ギリシャヨーグルトは、他のヨーグルトとは異なる風味を持っています。液体を多く除去しているため、発酵した風味がより際立っています。

この強い風味は、プレーンヨーグルトを風味豊かな食べ物に加えるのに適しています。濃厚な味わいとクリーミーなテクスチャーは、ソースを濃くしたり、サワークリームの代わりにしたり、他の大胆でスパイシーなフレーバーのアクセントとしてよく役立ちます。

また、はちみつやフルーツなどの甘味を加えれば、甘いデザートや朝食にもなります。

ここでは、ギリシャヨーグルトを食生活に取り入れるためのアイデアをご紹介します。

• ギリシャヨーグルトにハチミツをかけて、簡単な朝食として食べる。

• 無味のギリシャヨーグルトをサワークリームの代用品として使用する。

• ギリシャヨーグルトをスムージーにブレンドする。

• クリーミーなソースにギリシャヨーグルトを混ぜる。

• ほうれん草のディップにギリシャのヨーグルトを混ぜる。

• ギリシャヨーグルトでザジキを作る。