ヘーゼルナッツ：健康効果、1食分の栄養素、調理法、その他の情報

栄養情報

サービングサイズ 1 カップ カロリー 848 % デイリーバリュー* 総脂肪 82 g 126% 飽和脂肪 6 g 30% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 0 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 23 g 8% 食物繊維 13 g 52% 砂糖 6 g プロテイン 20 g 40% *デイリーバリューのパーセンテージは以下の通りです。

*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 15

• 鉄分 33

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 15

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 1

ヘーゼルナッツは、北米の東半分が原産の木の実です。ヘーゼルナッツの木は比較的育てやすく、植えてから4～6年で実がつき始める。

実の大きさは大理石ほどで比較的小さく、丸い形をしている。生のヘーゼルナッツはカリカリしているが、挽いてクリーム状にすることもできる。ヘーゼルナッツの風味は豊かで、チョコレートなど他の風味を使ったレシピにも適しています。

健康効果

ヘーゼルナッツは、エネルギー源として、また植物性タンパク質を簡単に摂取できることに加え、その他にも様々な健康上のメリットをもたらします。

ここでは、ヘーゼルナッツを健康的な食生活に取り入れることで、どのような効果が期待できるかをご紹介します。

心臓の健康増進

ヘーゼルナッツはオメガ3系脂肪酸の供給源です。オメガ3系脂肪酸は心臓に良い影響を与え、心臓血管系疾患の発症リスクを低減することが示されています。

ヘーゼルナッツには、オメガ3系脂肪酸に加え、高血圧の原因となる酸化ストレスから体を守る抗酸化物質が豊富に含まれています。ヘーゼルナッツはフェノール化合物を多く含み、コレステロールと炎症を抑えることで心臓の健康を維持します。

癌のリスクを軽減する

酸化ストレスは、ある種のがんを発症するリスクを高める可能性があります。ヘーゼルナッツに含まれる抗酸化酵素の1つであるマンガンスーパーオキサイドジスムターゼは、酸化ストレスを減少させ、がんの発症リスクを低減するのに役立つと考えられています。

ヘーゼルナッツにはビタミンEも含まれており、癌の原因となる細胞の損傷から細胞を保護する働きがあります。

最後に、ヘーゼルナッツはプロアントシアニジンの重要な供給源です。プロアントシアニジンは、がんのリスクを低減するのに役立つと考えられている化学化合物です。試験管や動物実験では、ある種のがんを予防したり、治療したりすることができました。人間にも同じ結果が当てはまるかどうか、さらなる研究が必要ですが、最初の発見は有望です。

栄養学

ヘーゼルナッツは、コレステロールフリーのエネルギー源となります。ヘーゼルナッツには、心臓に良いとされるメガ3系を含む健康的な脂肪がたくさん含まれています。

ヘーゼルナッツには、次のような重要な栄養素も含まれています?

• ビタミンE

• チアミン

• マグネシウム

• 銅（Copper

• マンガン

• ビタミンB6

• 葉酸

• リン

• カリウム

• 亜鉛

1食あたりの栄養成分

ヘーゼルナッツ10個で1食分の含有量です。

• カロリー 88

• 脂質：9グラム

• コレステロール：0ミリグラム

ナトリウム: 0ミリグラム

• 炭水化物: 2グラム

• 食物繊維：1グラム

• 糖質：1グラム

(ミリ)

• タンパク質：2グラム

(リ)

」となります。

ポーションサイズ

ナッツ類は最大で80％が脂肪です。ヘーゼルナッツに含まれる脂肪のほとんどは不飽和脂肪酸で、適度に体に良いものですが、脂肪は1グラム当たり炭水化物やタンパク質の約2倍のカロリーを持ちます。

おやつにヘーゼルナッツを食べる場合、これらのカロリーはすぐに加算されます。そのため、分量に気を配ることが重要です。ヘーゼルナッツを袋ごと食べるのではなく、小分けにして計るようにしましょう。そうすることで、自分が食べようと思ったものだけを食べることができます。

その心に留めておくことも重要ですヘーゼルナッツを食べるに健康的な利点の多くは、不健康なディップや調味料で coated theyre 場合キャンセルすることができます。ヘーゼルナッツの健康効果を期待して食べるのであれば、チョコレートや塩でコーティングされたヘーゼルナッツは避け、できるだけ木から取ったままの状態で食べてください。

ヘーゼルナッツの調理法

生のヘーゼルナッツは、くるみ割り機で割って、中に入っている小さな種を生で食べることができます。ヘーゼルナッツは、チョコレート、イチジク、プラム、バナナ、キャラメルなどと相性が良く、他の食品と一緒に調理してもその風味が際立ちます。

ヘーゼルナッツを使ったおいしい料理には、次のようなものがあります。

• クッキー

• パン

• マフィン

• フルーツケーキ

• ブラウニー

• パスタ

• サラダ

• スープ