トリッパ：体に良いの？長所と短所、栄養、その他

トリッパは内臓肉としても知られ、牛、豚、羊、ヤギなどの家畜の胃袋から採取される肉片です。世界各地の文化圏では、健康的なタンパク源として長い間利用されてきました。アジア、アフリカ、ヨーロッパ、アメリカ大陸の一部で、伝統的な料理として食べられています。

トライプは、スープやシチュー、ソース料理、ソーセージなどの料理で最もよく食べられています。独特の香りとマイルドな味わいのため、スパイスを多用し、他の風味豊かな食品と組み合わせて食べるのが一般的だ。

トライプは有用なタンパク質であるだけでなく、必須栄養素も豊富に含んでいます。科学者たちは、トライプが健康的な食生活に役立つ可能性があることを発見しました。

栄養情報

調理されたトリッパ1食分（3オンス）には、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 80

• タンパク質：10g

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脂肪：3グラム

• 炭水化物: 2グラム

• 食物繊維：0グラム

• 糖質：0グラム

トリッパは優れた食材である。

トリッパは、セレンの優れた供給源でもあります。セレンは、身体のシグナル伝達や防御システムにおいて重要な役割を担っていることが、研究により明らかにされています。十分なセレンを摂取することで、心臓病、不妊症、関節炎などのリスクが軽減されることが分かっています。

トリッパの潜在的な健康効果

トリッパは、多くのビタミンとミネラルを含む強力な肉のカットです。適度な量を摂取することで、多くの健康効果が期待できます。

骨と筋肉をサポート

トリッパは、一般的に安価な赤身のタンパク質源として優れています。タンパク質は満腹感を維持し、体内の損傷組織を修復し、筋肉を増強するのに役立ちます。トリッパ1個（3オンス）には10グラムのタンパク質が含まれており、これは1日の平均所要量の約20％に相当します。

貧血予防

トリッパには、貧血を予防するビタミンB12が豊富に含まれています。貧血になると、臓器に酸素を運ぶための赤血球が足りなくなります。その結果、脱力感や倦怠感などの症状が現れます。

いくつかの研究によると、B12のような栄養素をサプリメントではなく食品から摂取することで、微量栄養素の吸収量を増やすことができるそうです。これによって、ビタミンやミネラルが体内でより効率的に使われるようになります。

減量と体重管理

高タンパク食品を食べることは、食欲をコントロールし、体重を管理するのに役立ちます。その上、トリッパは他の動物性タンパク源に比べてカロリーと脂質が低いのです。減量中に高タンパク食品を摂取すると、間食や夜遅くに食べ物のことを考えるのを減らすことができるという研究結果が出ています。この食欲の減退は、長期的な減量や体重維持の成功につながるとも言われています。

トリプの潜在的なリスク

トリッパには良い栄養素がたくさん含まれていますが、特に大量に食べた場合、いくつかの欠点があります。トライプを食事に取り入れる前に、以下の潜在的なリスクについて考えてみましょう。

高コレステロール

トリッパは他の肉類に比べ、コレステロール値が高い。1皿（3オンス）には最大で108ミリグラムのコレステロールが含まれています。これは1日に推奨されるコレステロールの必要量の約3分の1に相当します。

多くの人が安全にコレステロールを処理することができますが、人によってはより強くコレステロールに反応することがあります。高コレステロールの方は、トリッパを食事に取り入れる前に医師に相談してください。

お口の健康

トリッパは、適切に調理されないと噛みにくいことがあります。脂肪が少ないため、低カロリーのタンパク質源として優れていますが、その分ゴム状の食感になりやすいのです。入れ歯をしている人や、歯が敏感な人は、この点に注意してください。