代替ミルク市場は活況を呈しています。かつては大豆や米の製品が主流でしたが、現在では様々なナッツベースのミルクがあり、それぞれが独特の風味とユニークな栄養的利点を備えています。
カシューミルクは、他のナッツミルクに比べ てクリーミーでありながら、低カロリーであるため、中間的な存在と して最適です。
カシューミルクはアーモンドミルクと同じように作られますが、カシューミルクはより土臭い風味を持っています。まず、カシューナッツの殻を剥き、トーストします。次に、濾過した水に浸します。その後、ペースト状になるまで挽き、水と混ぜ合わせます。この果肉を濾した液体が製品になります。
とろりとした食感で、飲用はもちろん、シリアルに混ぜて食べるのもおすすめです。また、お菓子作りなど、さまざまな用途にお使いいただけます。
栄養成分について
カシューミルクは、乳製品ミルク、ココナッツミルク、オートミルクに比べ低カロリーです。など、様々な重要なビタミンを含むように強化することができます。
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カルシウム
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鉄
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ビタミンA
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ビタミンD
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ビタミンE
」です。
カシューミルクに含まれる栄養素は、ブランドによって大きな差があります。一部のプロバイダーでは、無糖のカシューミルク1カップに含まれています。
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25キロカロリー
リットル
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タンパク質1g未満
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脂肪分2グラム
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炭水化物1グラム
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0グラムの食物繊維
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糖質0グラム
カシューミルクに期待される健康効果
カシューミルクは、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの方にとって、乳製品の優れた代替品となります。低カロリーで、大豆、米、アーモンドをベースとした標準的な製品よりも濃厚な味わいです。
カシューミルクを購入する際は、ラベルをよく見て、どのようなビタミンやミネラルが添加されているかを確認してください。
カシューミルクには、以下のような効果も期待できます。
骨の強化に役立ちます。市販のカシューミルクには、カルシウムなどの重要な栄 養素が強化されているものが多くあります。強化されている場合、1食分のカシュー ナッツミルクには牛乳よりも多くのカルシウムが 含まれている可能性があります。このため、骨粗しょう症やカルシウム不足に 関連するその他のさまざまな症状の予防に役立ち ます。
貧血の予防に役立ちます。市販のカシューミルク1個（16オンス）には、1日の推奨摂取量の20%に相当する4mgの鉄分が含まれています。鉄分の不足は、血液中の健康な赤血球が十分でない貧血の主な原因となります。貧血に対処するためにサプリメントに頼る人も多いようですが、カシューミルクを飲んだり、鉄分を多く含む食品を摂取することも効果的です。
コレステロールを抑えましょう。カシューミルクなど、ナッツ類を主原料とする乳製品には コレステロールが含まれていません。しかし、牛乳1杯分には、1日 の推奨上限値の11％に相当する36mgのコ レステロールが含まれている可能性があ ります。カシューナッツは、牛乳を飲まずにコ レステロール値を下げたいと考えている人に とって、非常に有効な選択肢となります。
目の健康のために カシューミルクは、目の健康に重要な役割を果たすビタミ ンEの素晴らしい供給源です。加齢黄斑変性症のリスクを軽減するために、特に重要なサプリメントであることが研究で指摘されています。
カシューナッツミルクの潜在的リスク
カシューナッツミルクの種類によっては、甘味料が使用されており、高濃度の糖分が含まれている場合があります。購入前に必ずラベルを確認しましょう。
カシューミルクは乳製品より低カロリーですが、タンパク質が少なく、栄養強化されていない場合はカルシウムなどの栄養素が不足する可能性があります。
