セロリジュース。健康効果はあるのか？

スープやシチュー、ポテトサラダの定番であるセロリは、歯ごたえと繊維質があり、多くの健康効果をもたらす野菜です。

セロリは地中海沿岸で最初に栽培され、一般的に食用にされるずっと以前から古代文明で薬として使用されていました。現在、生の茎は低カロリーのスナックとしてダイエット中の人に人気がありますが、この野菜を使ったジュースも健康志向で人気が高まっています。

近年では、セロリのジュースが様々な症状の治療や予防に役立つと主張する人々もいます。近年では、セロリジュースが様々な疾患の治療や予防に役立つと主張する人もいます。これらの主張には誇張があるかもしれませんが、健康飲料としてのジュースの価値を証明する証拠があります。

栄養情報

セロリジュースには

• ビタミンA

• ビタミンC

• ビタミンK

• カルシウム

• マグネシウム

• 亜鉛

• 銅（Copper

(銅)

• 葉酸

• ビオチン

• その他ビタミンB群、抗酸化物質

セロリジュース1杯（8オンス）には

• 42.5 カロリー

• 4グラムの食物繊維

• タンパク質2g

• 215ミリグラムのナトリウム

• 0グラムの脂肪

• コレステロール0g

• 炭水化物 9グラム

セロリジュースに期待される健康効果

非常に栄養価が高いことに加え、セロリジュースには以下のような効果が期待できます。

炎症を和らげる。抗炎症作用のある食事は、関節リウマチのような病気と闘うために重要な要素です。セロリから抽出された特定の植物化学物質には、抗炎症作用があることが実証されています。これらの化学物質が体の免疫反応を混乱させ、炎症を緩和させることが研究で示唆されています。

がんを予防する。抗酸化物質は、心臓病やがん、老化現象に関与するフリーラジカルと呼ばれる分子から細胞を保護するのに役立つと考えられています。

最近の研究では、セロリの葉と種に含まれるいくつかの化合物が、体内で強力な抗酸化物質として作用することがわかりました。これらの化合物には、カフェイン酸、鉄酸、タンニン、サポニンが含まれます。セロリを生で、またはジュースにして楽しめば、これらの化合物を十分に摂取でき、癌の可能性を低くすることができます。

セロリジュースの潜在的なリスク

セロリジュースには、日光に対して肌を敏感にする「プソラレン」と呼ばれる化学物質が含まれています。セロリジュースを大量に飲むと、皮膚がんやその他の皮膚トラブルの可能性が高くなる可能性があります。

また、セロリのアレルギーは比較的よく見られます。セロリジュースを飲んだ後、口や皮膚にかゆみや腫れを感じた場合は、アレルギーの可能性があります。

ヘルシーな代用品

セロリアレルギーの場合、素晴らしい代替品がたくさんあります。りんご、にんじん、ケールなどは、栄養価の高いおいしいスムージーやジュースのブレンドに最適な食材です。