栄養情報
サービングサイズ 0.25 カップ カロリー 114 % デイリーバリュー* 総脂肪 9 g 14% 飽和脂肪 6 g 30% トランス脂肪 0 g コレステロール 30 mg 10% ナトリウム 175 mg 7% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 0 g 0% 食物繊維 0 g 0% 砂糖 0 g プロテイン 7 g 14% ※パーセンテージデイリーバリューは、1日の摂取量に含まれます。
*1日の摂取カロリーは、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 0
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鉄分 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 20
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 6
0%
ビタミンB6 0
栄養成分
多くの乳製品と同様に、チェダーチーズにはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは丈夫な骨を作るのに役立つほか、血液凝固などいくつかの重要な働きを担っています。
また、チェダーチーズには、次のような栄養素も含まれています。
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鉄分
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ビタミンA
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ビタミンK
?チェダーチーズ1立方インチに含まれる。
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?4グラムのタンパク質
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脂肪分6グラム
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?炭水化物1グラム未満
?69キロカロリー
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チェダーチーズに期待される健康効果
チェダーチーズに含まれる成分の多くは、様々な健康効果をもたらします。その効果の一部を紹介します。
コレステロールを下げる。飽和脂肪酸を含んでいますが、チェダーチーズを適度に食べることで、コレステロールを下げる効果が期待できます。これは特に中高年の方に当てはまります。
ある研究では、低脂肪のチーズやバターを食べた人よりも、全脂肪のチーズを食べた人の方が、コレステロール値を下げることに成功したそうです。これは、コレステロール値全体とLDL（悪玉）コレステロールの両方に当てはまります。チーズに含まれるタンパク質とカルシウムの配列が、さまざまな健康効果をもたらすことを示す概念である「チーズマトリックス」が、この効果をもたらすと研究者は考えている。
骨を強くする。チェダーチーズは、骨の健康を促進するために最も重要な栄養素の一つであるカルシウムを豊富に含んでいます。カルシウムの豊富な食生活を送っている人は、骨粗しょう症になる可能性が低くなります。チェダーチーズに含まれるビタミンKもまた、骨の健康を促進する貴重な役割を果たしています。
健康な歯 歯の健康を保つには、毎日の歯磨きとフロスが重要ですが、食事も大切です。甘いお菓子の代わりにチーズを食べることで、虫歯を減らすことができるかもしれません。
乳製品と口腔内の健康に関するある研究では、チェダーチーズを食べた参加者は、牛乳を飲んだり無糖のヨーグルトを食べた人と比べて、口腔内のpHレベルが有意に上昇したことが示されています。pHが低いと、虫歯になる可能性が高くなるのです。
チェダーチーズの潜在的なリスク
チーズに含まれるカゼインというタンパク質にアレルギーを持つ人がいます。この物質に対するアレルギー反応は、全身に炎症を起こし、発疹、にきび、頭痛、副鼻腔の鬱血を引き起こす可能性があります。
また、チーズに含まれる糖分である乳糖に不耐性の方は、乳糖が原因でアレルギーが起こる可能性があります。乳糖不耐症の症状には、腹部膨満感、鼓腸、下痢が含まれることがあります。
乳糖不耐症の検査を受けたことがない場合は、医師や栄養士に相談してください。
チェダーチーズは他の乳製品に比べ、飽和脂肪酸がかなり多く含まれています。飽和脂肪を多く含む食品を食べると、コレステロール値が上がり、心臓血管系疾患のリスクが高まります。
しかし、65歳以上の人は、チェダーチーズのような全脂肪の乳製品を食べても、心臓発作で死亡する確率が高くならない可能性があることが研究で示されています。
他の高脂肪食品と同様、チェダーチーズも適度な量を食べるようにしましょう。
健康的な代用品
チーズの代用品はどんどん出てきています。乳糖不耐症の方は、アーモンドやカシューナッツから作られたチーズが良い代替品になりますが、これらを食べる場合は、塩分などに注意する必要があります。
無脂肪のチーズは、脂肪分の摂取が気になる方にお勧めの食品です。実際、低脂肪のチーズがダイエットに効くという研究結果もあります。
