栄養情報
サービングサイズ 0.25 カップ カロリー 214 % デイリーバリュー* 総脂肪 18 g 28% 飽和脂肪 3 g 15% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 2 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 8 g 3% ダイエット繊維 3 g 12% 砂糖 2 g たんぱく質 9 g 18% ※パーセントデイリーバリューは、1日あたりの平均値です。
*1日の摂取量の割合は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 0
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鉄分 6
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ビタミンB6 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 2
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 0
意外なことに、ピーナッツはナッツ類の仲間ではありません。グリーンピース、大豆、レンズ豆などとともに豆科に分類されます。ピーナッツの原産地は、おそらく南米のブラジルかペルーです。南米では3500年前の土器からピーナッツの形をしたものや、ピーナッツの装飾が施されたものが見つかっています。
ピーナッツは、ピーナッツ科の植物の果実として地中に生育します。1800年代初頭、アメリカ人は商業作物としてピーナッツを栽培し始めました。アメリカ人は平均して、1 年間に 6 ポンド以上のピーナッツを食べます。現在、米国で食べられているピーナッツの50%はピーナッツバターとして消費されています。
健康効果
多くの人は、ピーナッツはアーモンド、クルミ、カシューナッツなどの真のナッツ類ほど栄養的な価値がないと思っています。しかし、実はピーナッツには高価なナッツ類と同じ健康効果が多くあり、栄養価の高い食品として見過ごせません。
心臓の健康
不飽和脂肪酸を多く含むクルミやアーモンドは、心臓によい食品として注目されてきました。しかし、ピーナツも高価なナッツ類と同様に心臓の健康に良いという研究結果があります。
ピーナッツはコレステロール値を下げることで、心臓病の予防に役立ちます。また、小さな血栓ができるのを防ぎ、心臓発作や脳卒中のリスクも軽減します。
体重減少
タンパク質を多く含む食品は、より少ないカロリーで満腹感を得ることができます。ナッツ類の中でも、ピーナッツはアーモンドに次いでタンパク質が豊富です。研究によると、食事に適度な量のピーナッツを取り入れると、ピーナッツで体重が増えることはないそうです。むしろ、ピーナッツはダイエットに役立つかもしれません。
寿命が延びる
ピーナッツを食べると、長生きできるかもしれません。ある大規模な研究で、ピーナッツを含むナッツ類を定期的に食べている人は、ナッツ類をほとんど食べない人よりも、何らかの原因で死亡する確率が低いことが分かりました。
この研究は観察的なものなので、ピーナッツが死亡率を低下させた原因であることを正確に証明することはできませんが、ピーナッツが死亡率と関連していることは間違いないでしょう。
糖尿病のリスクを下げる
ピーナッツは低血糖食品であり、食べても血糖値が急上昇することはありません。ピーナッツを食べることで、女性の2型糖尿病のリスクを下げることが研究で示されています。
炎症を抑える
ピーナッツには食物繊維が豊富に含まれており、体全体の炎症を抑えるとともに、消化器官を助ける働きがあります。
がんの予防
高齢者の場合、ピーナッツバターを食べることで、胃非心臓腺がんと呼ばれる特定の種類の胃がんの発症リスクを低下させる可能性があることが、研究により実証されています。
栄養
ピーナッツには、たんぱく質、脂質、食物繊維が豊富に含まれています。ピーナッツには多くの脂肪が含まれていますが、含まれている脂肪のほとんどは善玉脂肪と呼ばれるものです。この種の脂肪は、実際にコレステロール値を下げるのに役立ちます。
ピーナッツはまた、優れた供給源でもあります。
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マグネシウム
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葉酸
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ビタミンE
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銅
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アルギニン?
」となります。
1食分の栄養成分
生ピーナッツ1カップには、以下の栄養素が含まれています。
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カロリー: 207
リットル
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タンパク質:9g
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炭水化物: 6グラム
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タンパク質:9グラム
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食物繊維:3グラム
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糖質:1グラム
脂肪:18グラム
気をつけるべきこと
ピーナッツは健康的な食品ですが、誰もがおいしく食べられるわけではありません。ピーナッツ・アレルギーは、米国で最も一般的な食物アレルギーであり、食物アレルギーに関連する死亡原因の大半を占めています。
軽度のピーナッツ・アレルギーでは、かゆみを伴うじんましん、吐き気、顔の腫れなどの症状が見られます。しかし、重度のピーナッツ・アレルギーは、アナフィラキシーとして知られる生命を脅かす反応を引き起こす可能性があります。アナフィラキシーの症状には、呼吸困難、覚醒度の変化、吐き気、嘔吐、発作、胸痛、舌、顔、唇の腫れ、極度の眠気、めまい、混乱、頭がぼーっとする感じなどがあります。
ピーナッツを食べたときに不快な感じがしたら、医師に相談することが大切です。
ピーナッツの利用方法
ピーナッツは、生食、湯通し、ロースト、茹で、揚げ、粉末、ピーナッツバターなどにして食べることができます。皮に抗酸化物質や植物化学物質が多く含まれているため、薄い皮ごと食べるのが最も栄養価が高い。ピーナッツを食事に取り入れるのは、ピーナッツでもピーナッツバターでも、とても簡単です。
ここでは、様々な料理でピーナッツを活用する方法をご紹介します。
ピーナッツをクッキーやパイに焼きましょう。
ピーナツバターとバナナのサンドイッチを作る。
フムスにピーナツバターを加える。
ヨーグルトにピーナッツをトッピングする。
サラダにピーナッツを混ぜる。
炒め物や麺類にピーナッツを入れる。
トレイルミックスにピーナッツを混ぜる。
生春巻きにタイ風ピーナッツソースをつけて食べる。