ケルセチンを多く含む健康食品
ケルセチンは、多くの野菜や果物に色をつける色素です。主に植物の皮や葉に含まれています。光によってケルセチンの生成が促進されるため、木のてっぺんのリンゴは、直射日光の当たらないリンゴよりもケルセチンが多く含まれている可能性があります。
ケルセチンは、ファイトケミカル、ポリフェノール、フラボノイドと呼ばれることもあります。ファイトケミカルとは、植物が作り出す物質で、人間の健康に役立つと考えられているものです。ポリフェノールとフラボノイドはファイトケミカルの一種です。
ケルセチンは強力な抗酸化物質です。抗酸化物質は、対になっていない電子を含む分子であるフリーラジカルと戦うのを助ける。電子は本来ペアになりたがるものなので、フリーラジカルは体内を徘徊し、他の分子から電子を引き離します。このプロセスは、細胞やDNAを損傷する可能性があります。ケルセチンは、フリーラジカルの一個の電子と対になることで、フリーラジカルを「浄化」し、もはやダメージを与えることができないようにします。
米国におけるケルセチンの食事摂取量は、1日あたり約6〜18ミリグラム（mg）であると報告されている。しかし、日常的に野菜や果物を何皿も食べている人は、もっと多くのケルセチンを摂取している可能性があります。
ケルセチンが必要な理由
ケルセチンは、以下のような多くの健康上の利点があることが研究により示されています。
心臓の健康
ケルセチンは、血圧とコレステロールを下げ、血管を弛緩させることにより、心臓血管系をサポートすることが示されています。血流の低下は勃起不全の原因となるため、ケルセチンのようなフラボノイドは、男性の性的健康を改善する可能性があります。
脳の健康
血行が改善されると、脳の健康も改善されます。しかし、ケルセチンは他の方法でも脳を保護することができます。炎症を抑え、毒素から脳細胞を保護することができます。その抗酸化力は、アルツハイ マー病やその他の脳の変性疾患のリスクを下げる可能性があります。
抗がん作用
フリーラジカルが体内の細胞を傷つけると、その細胞は時に癌に発展する。ケルセチンやその他の抗酸化物質は、フリーラジカルと闘うことによって、がんのリスクを低減します。いくつかの研究では、特にケルセチンを対象としています。ある研究では、腫瘍の成長を遅らせることができました。もうひとつは、肺癌のリスクを下げるというものである。3つ目は実験室での研究で、ケルセチンが白血病細胞を攻撃する能力を持っていることがわかったのです。
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ケルセチンを含む食品
ケルセチンは代表的なフラボノイドの一つで、多くの食品に含まれています。また、赤ワインや紅茶、緑茶などにも含まれています。ケルセチンを果物や野菜から摂取すると、それらの食品の他の利点も享受することができます。また、標準的なアメリカ人の食事に不足している食物繊維の摂取量も増えます。
ケルセチンはサプリメントとして販売されており、多くの場合、1日あたり500～1,000mgの摂取が推奨されています。その使用は安全であると考えられているが、抗生物質や血液希釈剤など、いくつかの薬と相互作用する可能性がある。1グラム以上の摂取は腎臓にダメージを与える可能性があります。
Theresはケルセチンのための推奨一日摂取量はありませんが、これらの一般的に食べられる食品は、それの良い情報源です。
1.? 玉ねぎ
すべてのタマネギはケルセチンを含んでいますが、その色素は赤と黄色のタマネギに最も多く含まれているので。ケルセチンを逃さないために、外皮をできるだけ剥きましょう。玉ねぎには他にも多くのビタミンやミネラルが含まれており、特にビオチンというビタミンが豊富です。
2. ケール ?
ケールは、栄養価の高い野菜として知られています。ケルセチンのほか、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。カップ半分のカロリーはわずか18kcal。
3. プチトマト
すべてのトマトはケルセチンの良い供給源です。プチトマトは、皮と果肉の比率が最も高いので、最も優れています。1ダースあたり37キロカロリーと、低カロリーのおやつに最適です。
4.? ブロッコリー
ケルセチンのほか、ブロッコリーにはビタミンKとビタミンCが豊富に含まれています。1カップで5gの食物繊維を摂取できます。
5.? ブルーベリー
ブルーベリーは抗酸化物質のスーパースターです。ケルセチンに加えて、赤ワインに含まれることで有名な抗酸化物質であるレスベラトロールを含む17種類の植物化学物質が含まれています。
6. 6.りんご
リンゴは、ペクチンとして知られている有益な繊維と一緒に4つの異なる植物化学物質を含んでいます。ケルセチンの効果を得るために、あなたのリンゴは皮をむいていない食べます。りんごジュースは、全体の果実と同じ利点を提供していません。
