リンゴ酢。健康上の利点はありますか？

リンゴ酢はアップルサイダービネガーとも呼ばれ、リンゴを発酵させて作られます。砂糖とリンゴ、そして発酵に必要な4週間があれば、家庭でも簡単に作ることができます。

酢は少なくとも紀元前3,000年頃から存在し、古代エジプトの骨壷からは酢の残留物が発見されています。聖書の旧約聖書と新約聖書にもお酢のことが書かれています。長い文明の歴史の中で、酢は薬として、飲料として、そして保存料として使われてきました。

最近では、リンゴ酢はニキビからお腹の脂肪まで、あらゆるものに効くと言われ、万能薬のような存在として知られるようになりました。サイダービネガーは、ニキビからお腹の脂肪まで、あらゆる症状に効くと言われています。

栄養成分について

リンゴ酢には、ビタミンC、ビタミンB群、ポリフェノールなど、リンゴ酒と同じ栄養素が多く含まれています。また、リンゴ酢を発酵させる過程で、酢酸が生成されます。酢酸は、食べ物に含まれる特定のミネラルの吸収をよくする働きがあるのです。

リンゴ酢の栄養素を最大限に引き出すには、無濾過のものを購入するのが一番です。濾過されていないリンゴ酢は、消化管に良い母なる有用な酵素とバクテリアの一部を含んでいるため、濁って見えます。濾過されたリンゴ酢は通常低温殺菌され、酢から有用な母体が除去されます。

小さじ1杯のリンゴ酢には

• 7 カロリー

  リットル

• 炭水化物2グラム

• 脂肪0グラム

(リ)

継続的な

サイダーヴィネガーに期待される健康効果

リンゴ酢に含まれるポリフェノールは、細胞のダメージと戦う抗酸化物質を含んでいます。ビタミンB群は、酸素の運搬や食物からエネルギーを作り出すのを助けるなど、体内の様々な酵素の働きを助けます。

その他にも、以下のような効果があります。

インスリンのコントロール。サイダーは血糖値のコントロールを助ける可能性があり、これは2型糖尿病の人々にとって特に重要なことかもしれません。2型糖尿病の人を対象とした2015年の研究では、リンゴ酢を摂取することで、血糖値のコントロール、インスリンレベル、トリグリセリドレベルが改善されることがわかりました。

また、別の研究では、寝る前に酢を摂取することで、2型糖尿病の人の朝の空腹時グルコース濃度が改善されることが実証されました。

リンゴ酢は、炭水化物を多く含む食事をした後の血糖値を下げる効果もあることが、研究によって示されています。酢は、胃腸管での炭水化物の吸収を遅らせることによってこれを行います。

体重減少。2012年に行われた研究では、リンゴ酢を毎日1杯飲んだ女性は、そうでない女性よりも顕著な体重減少を経験したことがわかりました。他の研究では、リンゴ酢が食欲を減退させる可能性があることが示唆されています。

免疫力を高める リンゴ酢に含まれるビタミンCは、免疫系の働きを良くします。また、血管を丈夫にする効果もあります。

リンゴ酢の潜在的なリスク

リンゴ酢に含まれる酸は、歯のエナメル質を壊してしまう可能性があります。リンゴ酢を飲んだ後に水を飲むと緩和されます。

慢性腎臓病の方は、リンゴ酢を控えた方が良いかもしれません。腎臓は余分な酸を処理することができないかもしれません。