ナツメグ：健康効果、栄養成分、使用方法

ナツメグは、ミリスティカ・フレグランスの木の種子から採れます。インドネシアが世界のナツメグの大半を生産している。ナツメグは、世界中の料理で、塩味と甘味の両方で多くの料理の味付けをするスパイスである。

挽いたものや種ごと売られている。また、ナツメグバターやナツメグ精油も広く出回っている。?

美味しいだけでなく、ナツメグには多くの健康効果があります。しかし、料理の調理に通常使用する量以上の量を摂取してはならない。大量に摂取すると、ナツメグは幻覚を誘発することがあります。毒性も強く、命にかかわることもあります。

健康効果

ナツメグには、老化の兆候や、癌、心臓病、肝臓病などの深刻な状態から保護するのに役立つ、抗酸化物質が豊富に含まれています。

また、ナツメグには、以下のような他の健康効果も期待できます。

歯の健康

ナツメグオイルは、いくつかの歯科用製品に使用されています。このスパイスには抗菌作用があり、病気や口臭の原因となる口腔内の病原菌に対して特に効果的であることが証明されています。

気分の改善

ある研究では、ナツメグが雄ラットにおいて潜在的な抗うつ剤として作用することが発見され、スパイスは民間療法においてその爽快感から使用されてきました。

より良い眠り

ナツメグを少し食べると、睡眠時間と質の両方が改善されることが分かっています。しかし、この効果を検証するためには、より質の高い、ヒトを対象とした研究が必要です。

栄養

ナツメグには食物繊維が豊富に含まれており、消化器官を健康に保ち、血糖値の上昇を防ぐ働きがあります。

また、その供給源は

• ビタミンA

• ビタミンC

• ビタミンE

• マンガン

• マグネシウム

• 銅（Copper

• リン?

• 亜鉛

• 鉄

1食分の栄養素は？

小さじ1杯のナツメグに含まれるのは

• カロリー 12

• タンパク質：0g

(>▽

脂肪：1グラム

• 炭水化物(Carbohydrates) 1グラム

• 食物繊維：0g

• 糖質：1グラム?

(>▽

ポーションサイズ

ナツメグは少量であれば安全です。しかし、ティースプーン2杯、5グラムという少量でも、何らかの毒性症状を引き起こす可能性があります。それ以上の量になると、症状が悪化し、重篤な合併症や死亡に至る可能性があります。

ナツメグ中毒のケースは一般的に、幻覚剤として使用しようとした人や、幼児が知らずに摂取した場合のどちらかが多い。

ナツメグの使用方法

ナツメグを丸ごとすりおろし、マイクロプレーンやおろし金で料理に加えることができますが、すでにすりおろされたものも販売されています。

ナツメグは、ヨーロッパ料理やインド料理など、多くの料理でよく使われる食材です。ナツメグを食事に取り入れる方法は、以下のようにたくさんあります。

(｀・ω・´)ゞ

• コーヒー、ホットチョコレート、紅茶、温かいミルクに入れる

• カリフラワーやサツマイモなど、野菜の味付けに使用する

• オートミールなどの朝食用シリアルに振りかける

• フルーツにふりかけると、さらに効果的

• 一緒に焼く ナツメグは多くの焼き菓子に使われている重要な成分です

• エッグノッグ、モルド・サイダー、モルド・ワインなど、季節の飲み物に加える

• かぼちゃなどの冬瓜を使った秋の料理などに使用する

• 南アジアや東南アジアの料理を作ってみたり、その料理を提供する新しいレストランを訪れてみましょう。スパイスの原産地はインドネシアで、この地域の料理にはよく登場する。