スティールカットオーツは、ホールオーツの内側の核をピンヘッドサイズに切り落としたものです。その大きさから、ピンヘッドオーツと呼ばれることもあります。イギリスでは、粗製オートミール、アイリッシュオートミールとも呼ばれます。スティールカットオーツは、さらに加工されてオートフレークになることもあります。
粗めのテクスチャーのため、噛み応えがあり、少しナッツのような風味があります。他の種類のオーツ麦の代わりに、どんなレシピにも使えますし、食物繊維が豊富で満足感のある朝食にもなります。
健康効果
スチールカットオーツに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、重要な健康上の利点をもたらすことができます。例えば、食物繊維は、コレステロールを下げ、食べ物を効率よく消化管に運ぶのに役立ちます。また、食物繊維は免疫機能を高める可能性があります。鉄分とビタミンB群も豊富で、これらはエネルギーレベルを向上させます。さらに、スティールカットオーツは、以下のような健康効果も期待できます。体重減少をサポート
グルカンは粘性のある水溶性食物繊維で、消化管内での食物の動きを緩やかにし、食後の満腹感を得やすくする働きがあります。満腹感を長く感じることができる食品は、ダイエットを試みる人にとっても有益で、食べ過ぎを防ぐのに役立つと考えられます。すべてのオーツ麦にグルカンが含まれていますが、スチールカットオーツ麦はフレーク麦よりも粒子が大きいため、消化のスピードが遅く、他の多くの種類のオーツ麦よりもグリセミック指数が低くなっていると言われています。
糖尿病のコントロール
スチールカットオーツは低グリセミック指数食品です。オーツ麦を定期的に摂取することで、2型糖尿病患者の血糖値と脂質プロファイルが改善されることが研究で示されています。
健康的な食事にオーツ麦を取り入れることは、2型糖尿病の方の体重減少にもつながる可能性があります。オーツ麦の短期および長期的な摂取は、2型糖尿病患者の高血糖を有意に低下させ、体重減少をサポートすることが示されています。
コレステロールの管理
スチールカットオーツに多く含まれる水溶性食物繊維は、コレステロールを低下させる働きがあります。ある研究では、毎日3グラムのオーツ麦の水溶性食物繊維（カップ1杯分）を食べると、総コレステロールが下がることが示されています。
セリアック病の方にも安心
オーツ麦にはグルテンが含まれていないため、セリアック病の方にも安心して召し上がっていただけます。グルテンフリーの食品は繊維質が少ないものが多いので、オーツは繊維質の多い食品として歓迎されます。小麦製品との交差汚染の可能性があるので、セリアック病の人はオーツが本当にグルテンフリーかどうか、商品のラベルを読んで確認する必要があります。
栄養
スティールカットオーツは、タンパク質と食物繊維が豊富で、満腹感を高め、健康的な食生活の主要栄養素を補うのに役立ちます。
の優れた供給源でもあります。
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ビタミンB群
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鉄分
1食分の栄養成分
スチールカットオーツ1食分（通常1食分に含まれる量）には、以下の栄養素が含まれています。
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カロリー 150
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タンパク質：5g
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炭水化物: 27グラム
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食物繊維：4グラム
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糖質：1グラム?
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ミートローフやミートボールのレシピで、パン粉の代わりにスティールカットオーツを使用する。
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スチールカットオーツを水または牛乳で30分ほど煮て、アーモンドをトッピングします。
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スチールカットオーツとベリーなどの低血糖値のフルーツをブレンドして、濃厚で満足感のあるスムージーを作る。
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脂肪：2.5グラム
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」となります。
ポーションサイズ
スチールカットオーツは低脂肪で、タンパク質や食物繊維などの栄養素を多く含んでいます。また、グリセミック指数も低くなっています。しかし、スティールカットオーツは炭水化物が豊富な食品です。低炭水化物ダイエットをしている人は、オーツ麦を食べる量を制限するとよいでしょう。1回に食べる量を控えめにし、1/4カップ以下にすることで、カロリーの摂り過ぎを防ぐことができます。
スティールカットオーツの調理法
スティールカットオーツは、多くの食料品店や健康食品店の朝食用通路でよく見かけます。また、グルテンフリーの通路で販売されていることもあります。
スティールカットオーツは、お菓子作りやお料理に使いやすい食材です。ほとんどの場合、ロールドオーツとスチールカットオーツの代わりにレシピを作ることができますが、焼く前に数時間スチールカットオーツを浸しておくと柔らかくなります。
スティールカットオーツの楽しみ方をご紹介します。
