栄養情報
サービングサイズ 0.5 カップ カロリー 32 % デイリーバリュー* 総脂肪 0 g 0% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 3 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 7 g 2% 食物繊維 1 g 4% 砂糖 3 g たんぱく質 1 g 2% ※パーセンテージデイリーバリューは、1日の摂取量を表します。
*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 10
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鉄分 0
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ビタミンB6 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 2
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 0
タマネギはアリウム属に属し、ニンニク、エシャロット、ネギと近縁です。タマネギはアリウム属に属し、ニンニク、エシャロット、ネギと近縁の植物です。タマネギには、黄、赤、白、紫、スパニッシュ、ビダリアなど、さまざまな種類があります。
健康効果
タマネギは、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、以下のような様々な健康効果があることが知られています。
がんのリスクを下げる
多くの種類のタマネギには、がんと闘うのに役立つ化学物質が豊富に含まれています。タマネギはケルセチンと呼ばれる栄養素を最も多く含む食材の一つで、この栄養素はがんを引き起こす要素の活動や生成を禁止することが知られています。ケルセチンを多く含む食事は、肺がん発症のリスク低減と関連しています。
心臓病と脳卒中のリスク低下
タマネギには有機硫黄化合物が含まれています。タマネギの味と香りがシャープで強いのは、この化合物のおかげです。有機硫黄化合物は、体内のコレステロール値を下げ、血栓を分解して、心臓病や脳卒中のリスクを下げると言われています。玉ねぎから硫黄化合物を多く摂取するためには、加熱せず、生のまま食べるのがよいでしょう。
糖尿病対策
玉ねぎに含まれるケルセチンと有機硫黄化合物は、インスリンの分泌を促進することが知られており、糖尿病の方に役立つ野菜と言えます。
アルツハイマー病のリスク軽減
フラボノイドは植物に由来し、タマネギには特に多く含まれています。ある研究では、フラボノイドを多く含む食事を長期的に摂取することで、アルツハイマー病にかかるリスクが低下することが分かっています。
栄養
1食あたりの栄養成分
A ? -カップ1杯の生の白タマネギのみじん切りに含まれる栄養素
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カロリー 32
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カーボハイドレート 7グラム
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タンパク質：1グラム
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脂肪：0グラム
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食物繊維：1グラム
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糖質：3グラム
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ビタミンC
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ビタミンB6
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カリウム
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マンガン
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銅（Copper
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さいの目に切ったタマネギ、ハラペーニョ、トマト、コリアンダーをライム汁と混ぜると、スパイシーなワカモレディップになります。
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ご飯にキャラメリゼした玉ねぎとスープを合わせると、少し甘みのあるご飯になります。
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カットした玉ねぎにパン粉をつけ、フライパンで焼くと美味しいオニオンリングになります。
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すりおろした玉ねぎに米酢、醤油、砂糖、植物油を混ぜて、さっぱりとしたサラダドレッシングに。
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オムレツやフリタータ、キッシュなどに加熱した玉ねぎを加える。
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炒め物に玉ねぎを加える。
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チリを作るときに、玉ねぎを加えると風味がアップします。
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コーンブレッド、フォカッチャ、チェダービスケットなどの香ばしい焼き菓子に、キャラメリゼした玉ねぎを加えてみてはいかがでしょう。
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タマネギもまた
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気をつけるべきこと
玉ねぎを食べることによって、体臭に影響が出ることは、おそらく唯一のマイナス効果でしょう。玉ねぎに含まれる硫黄化合物が体内で分解されると、皮膚の汗に反応して、一般に不快とされる体臭を発生させる可能性があります。
過敏性腸症候群の方は、タマネギを食べるとガスや腹部膨満感が増すことがあります。その場合は、摂取を制限する必要があります。
玉ねぎの調理法
玉ねぎの下ごしらえは、提供する時間帯に近い時間に行うようにしましょう。切ってから時間が経つと味が落ち、臭いが強くなります。
また、玉ねぎを切るときに涙が出る人も多いようです。そのため、玉ねぎを切る前に水にさらすか、30分ほど冷やしておくとよいでしょう。タマネギを切るときは、根元の部分を残してください。この部分に最も有機硫黄化合物が多く含まれており、これが涙を誘うのです。
タマネギは、炒める、煮る、蒸す、焼く、焼く、キャラメリゼする、焼く、炒めるなどの調理法があります。
タマネギは、冷凍、漬け物、缶詰、脱水などの方法で保存することができます。ただし、冷凍したタマネギは調理にしか使えないので注意しましょう。
玉ねぎはどんな料理にも風味を与えてくれるので、朝昼晩と食べることができます。ここでは、玉ねぎをもっと食事に取り入れるための方法をご紹介します。
