ひまわりの種：健康効果、1食分の栄養素、調理法、その他の情報

栄養情報

サービングサイズ 0.25 カップ カロリー 186 % デイリーバリュー* 総脂肪 16 g 25% 飽和脂肪 2 g 10% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 1 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 8 g 3% 食物繊維 4 g 16% 砂糖 1 g プロテイン 6 g 12% ※パーセンテージデイリーバリューは、1日の摂取量を表します。

*1日の摂取量（％）は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 0

• 鉄分 6

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 2

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 0

ヒマワリの種は、ヒマワリの花頭から収穫されたものです。種そのものは黒と白の縞模様の殻に包まれていますが、ひまわりの種は白くて柔らかい食感が特徴です。ナッツのような独特の風味と高い栄養価で知られ、生で食べたり、ローストしたり、他の料理に取り入れたりすることができます。

健康効果

ひまわりの種の消費は、高血圧や心臓病などの病気のリスクを下げるなど、多くの健康上の利点と関連する研究があります。また、免疫システムをサポートし、エネルギーレベルを向上させる栄養素も含まれています。

ここでは、ひまわりの種の健康効果をいくつかご紹介します。

炎症を抑える

短期的または慢性的な炎症がある場合、ヒマワリの種は抗炎症効果を発揮します。ヒマワリの種には、ビタミンE、フラボノイド、その他の植物性化合物が含まれており、炎症を抑えることができます。ある研究では、ヒマワリの種やその他の種を週に5回以上摂取すると、炎症レベルが低下し、いくつかの慢性疾患のリスク要因も低下することがわかりました?

心臓の健康を改善する

ひまわりの種には、多価不飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸など、健康的な脂肪が豊富に含まれています。カップ4分の3杯分のひまわりの種には14gの脂質が含まれています。研究では、ヒマワリの種を含む種子の消費は、心血管疾患、高コレステロール、高血圧の割合の低下と関連していることが明らかになりました。

免疫系をサポート

ひまわりの種には、免疫システムをサポートし、ウイルスと戦う力を高める多くのビタミンとミネラルが含まれています。その中には、亜鉛とセレンが含まれています。亜鉛は免疫系で重要な役割を果たし、体の免疫細胞の維持と発達を助けます。セレンもまた、炎症を抑え、感染と戦い、免疫力を高める役割を果たします。

エネルギーレベルの向上

ひまわりの種に多く含まれるタンパク質は、すでにエネルギーレベルの向上に役立っていますが、ビタミンBやセレンなどの他の栄養素も、あなたの活力を維持するのに役立ちます。ひまわりの種に含まれるビタミンB1（別名チアミン）は、食べ物をエネルギーに変えるのを助けるので、1日中活動的に過ごすことができます。セレンは、血流を良くして、より多くの酸素を体に送り込むことができます。

栄養

ひまわりの種は、高タンパクで健康的な脂肪を豊富に含み、また抗酸化物質が深刻な症状の発生リスクを低下させることができます。

また、次のような優れた栄養源でもあります。

• ビタミンE

• ビタミンB1

• ビタミンB6

• 鉄

• 銅（Copper

(銅)

• セレン

• マンガン

• 亜鉛

• カリウム

1食分の栄養成分

米国農務省によると、塩なしで乾燥ローストしたひまわりの種1カップには、次の栄養素が含まれています：?

• カロリー: 207

• タンパク質：5.8g

脂質：19グラム

• 炭水化物: 7グラム

• 食物繊維：3.9グラム

ポーションサイズ

ひまわりの種は栄養素が豊富ですが、カロリーも比較的高いです。一度に食べる量は1/4カップに抑えることが大切です。殻を割って吐き出すのに時間がかかるので、カロリー摂取を抑えるために、殻つきのまま食べる人が多いようです。

しかし、殻には塩分が含まれていることが多く、1オンスのひまわりの種につき、約70mgの塩分が含まれていることに留意してください。塩分の摂取を控えている方は、無塩のひまわりの種を探し、量を控えめにしましょう。

ヒマワリの種の食べ方

ひまわりの種は一般的に殻付きで販売されており、ローストして食べたり、生で食べたりします。殻付きのひまわりの種を食べるには、歯で割って殻を吐き出す必要がありますが、これは食べてはいけません。

舌で殻を臼歯の間に縦か横に挟みます。歯で殻を割って、種と殻を切り離します。そして、殻を吐き出し、種を食べます。

また、ひまわりの種はいろいろな料理で食べることができます。食事に取り入れる方法をいくつかご紹介しましょう。

• サラダの上に振りかける

（＾ω＾）ノ

• トレイルミックスに加える？

• オートミールに混ぜて？

• 炒め物やミックスベジタブルに振りかける

• ベジタブルバーガーに加える

• 焼き菓子に混ぜる？

（←これ大事

• ピーナツバターの代わりにひまわりバターを使う？

• 他の油の代わりにひまわり油で調理する