リボフラビンを多く含む健康食品

リボフラビン（別名：ビタミンB2）は、重要な水溶性ビタミンで、様々な食品に自然に含まれているほか、一部の強化食品にも添加されています。細胞の成長、発達、全体的な機能に必要です。また、リボフラビンは、食べたものを体に必要なエネルギーに変える働きもします。

リボフラビンが必要な理由

リボフラビンは、様々な意味で健康に欠かせない栄養素です。ほとんどの人は、食事から十分な量のリボフラビンを摂取しており、欠乏症になることはほとんどありません。しかし、菜食主義者や妊娠中・授乳中の女性など、リボフラビンの補給が有効なグループもあります。平均して、成人は毎日1.3～1.6ミリグラムのリボフラビンを摂取すれば、欠乏症にならずに済みます。

リボフラビンは、以下のような体のシステムを調節する重要な役割を担っています。

エネルギー代謝

リボフラビンは、他のビタミンB群とともに、体内で炭水化物が燃料に変換されるのを助ける働きがあります。リボフラビンは、体内の細胞の機能全般に重要な役割を果たすため、不足しないようにすることが大切です。

片頭痛の予防

リボフラビンのサプリメントは、成人の片頭痛の予防に役立つ可能性があることを示すいくつかの証拠があります。片頭痛に対するリボフラビンの予防効果を証明するためには、より多くの研究が必要ですが、予備的な研究では、片頭痛の頻度と重症度を減らすのに役立つ可能性があることが示されています。

リボフラビンを含む食品

リボフラビンは、多くの食品に含まれ、また強化されているため、一般的に食事から1日に必要な量を簡単に摂取することができます。この8つの食品は、リボフラビンの最も優れた摂取源です。

1. 牛レバー

牛レバーはサプリメント以外で最も豊富な リボフラビン供給源です。調理したレバー1個（3オンス）には2.9ミ リグラムのリボフラビンが含まれており、これは1日 の所要量の2倍に相当します。

2. 朝食用シリアル

ほとんどの朝食用シリアルには、リボフラビンやその他のビタミンB群が強化されています。通常、栄養強化された朝食用シリアル1食分には、1日の推奨摂取量の100％、つまり1.3ミリグラムのリボフラビンが含まれています。

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3. 乳製品

牛乳やヨーグルト1杯には、1日に必要なリボフラビンの3分の1が含まれています。牛乳やヨーグルトは、プレーンでもスムージーでも、カルシウムとタンパク質を同時に摂取できる優れた食品です。

4. 牛肉

赤身の肉は脂肪分が多いので敬遠されがちですが、赤身の牛肉はリボフラビンを含む多くのビタミンB群の健康的な供給源となります。3オンスのビーフテンダーロインには0.4ミリグラムのリボフラビンが含まれており、これは1日の推奨値の31%に相当します。

5. アサリ

アサリには1日に必要なリボフラビ ンの3分の1が含まれています。貝類にアレルギーを持たない限り、アサリは心臓によい食事の一部となります。

6. キノコ類

特にベジタリアンの方は、他の食品からリ ボフラビンを摂取するのが難しいので、キノコ類 を積極的に摂るようにしましょう。ポータベラマッシュルーム1カップには、1日分のリボフラビンの23％が含まれています。

7. アーモンド

アーモンドがタンパク質、食物繊維、健康脂肪の優れた供給源であることはすでにご存知かもしれませんが、リボフラビンの良い供給源でもあることをご存知でしたか？乾煎りしたアーモンド1オンスには、1日に必要なリボフラビンの23％が含まれています。

8. 卵

卵黄には、リボフラビンを含むビタミンB群が豊富に含まれています。全卵1個には0.2ミリグラムのリボフラビンが含まれており、これは1日の推奨値の約15%に相当します。卵はコレステロールが高い傾向がありますが、全体的な栄養量が多いため、多くの人にとって健康的な食生活の一部となっています。