栄養情報
サービングサイズ 0.5 カップ カロリー 54 % デイリーバリュー* 総脂肪 0 g 0% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 2 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 14 g 5% 食物繊維 1 g 4% 砂糖 12 g たんぱく質 0 g 0% ※1日の摂取カロリーの割合は、マンゴーの栄養価を表しています。
*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 38
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鉄分 0
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ビタミンB6 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 1
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 13
健康効果
マンゴーに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、重要な健康上の利点をもたらします。例えば、ビタミンKは血液を効果的に凝固させ、貧血を予防するのに役立ちます。また、骨を丈夫にするためにも重要な役割を担っています。
マンゴーには、血管や健康なコラーゲンを形成し、治癒を助けるのに重要なビタミンCも豊富に含まれています。
さらに、マンゴーは以下のような他の健康効果も期待できます。
がんのリスクを下げる
マンゴーには、黄色やオレンジ色の原因となる色素、β-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは抗酸化物質で、マンゴーに含まれる多くの物質のうちの1つです。マンゴーに含まれる抗酸化物質は、細胞にダメージを与え、がんを引き起こす可能性のあるフリーラジカルと戦うことが分かっています。
心臓の健康
マンゴーは心血管系のサポートにも役立ちます。マンゴーはマグネシウムとカリウムの優れた供給源であり、これらは血圧の低下と規則正しい脈拍に関係しています。さらに、マンゴーはマンギフェリンと呼ばれる化合物の供給源であり、初期の研究では、心臓の炎症を抑えることができるかもしれないと示唆されています。
消化器系の健康
マンゴーは、消化器系を安定させる働きがあります。マンゴーには、アミラーゼ化合物と食物繊維の両方が含まれており、便秘を防ぐのに役立ちます。アミラーゼ化合物は、胃の中で他の食品を溶かし、分解しにくいでんぷんを分解する働きがあります。一方、マンゴーに含まれる食物繊維は、同等の食物繊維サプリメントよりも便秘の解消に効果的です。
栄養
マンゴーは、健康な細胞分裂とDNAの複製に使われる葉酸を豊富に含んでいます。先天性異常の回避に不可欠な栄養素であるため、医師は妊娠の可能性がある人に1日400mcg以上の葉酸を摂取するよう勧めています。
マンゴーはまた、優れた供給源でもあります。
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ビタミンA
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ビタミンC
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ビタミンK
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カリウム
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β-カロテン
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葉酸
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コリン
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マグネシウム
1食分の栄養素は？
中サイズのマンゴー1個に含まれる
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カロリー: 202
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タンパク質：3g
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炭水化物(Carbohydrate) 50グラム
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食物繊維：5グラム
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糖質：45グラム
です。
脂肪：1グラム
気をつけるべきこと
マンゴーの皮には、ウルシオールという化合物が含まれており、これはウルシにも含まれています。ウルシオールとは、ウルシ科の植物に触れた後、かゆみを伴う赤い発疹ができるものです。マンゴーの皮に含まれるウルシオールはウルシよりも少ないのですが、それでも発疹やアレルギー反応を引き起こす可能性があります。まれに、皮をむいた果実を食べたときに、アレルギー反応を起こす人もいます。ウルシにアレルギー反応を示す人は、果物の皮をむくときに注意し、決して皮ごと食べないようにしましょう。
マンゴーの食べ方
マンゴーは一年中、食料品店や健康食品店、時にはファーマーズマーケットで手に入れることができます。この美味しい果物は、甘さの中にほんのりとした酸味があるのが特徴です。マンゴーを切る際には、中央の平らな大きな種に注意することが大切です。
マンゴーの皮は食べないようにしましょう。皮膚に敏感な人は、手袋やタオルでマンゴーを安定させ、直接触れないようにしながら皮をむくとよいでしょう。マンゴーの果肉は柔らかく、鮮やかなオレンジ色をしているものが食べごろです。生で食べたり、焼いて食べたり、冷凍してスイーツとして食べたり。
マンゴーは、その味を楽しむため、あるいは健康に良いという理由で食べるにせよ、ほとんどの食事に加えることができる食材です。ここでは、マンゴーを食事に取り入れる方法をいくつかご紹介します。
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スムージーにマンゴーを加える
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マンゴーチャツネを作る
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マンゴーをバーベキューで焼く
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マンゴーシャーベットに挑戦
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魚とマンゴーの組み合わせ
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マンゴーを使ってジャムを作る
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マンゴーを凍らせてカクテルに入れる
