栄養情報
1食分 カロリー 180 % デイリーバリュー* 総脂肪 8 g 12% 飽和脂肪 3 g 15% トランス脂肪 0 g コレステロール 73 mg 24% ナトリウム 50 mg 2% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 0 g 0% 食物繊維 0 g 0% 砂糖 0 g プロテイン 25 g 50% ※1食分の栄養価を表示しています。
*1日の摂取量の割合は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
-
ビタミンC 0
-
鉄分 6
-
ビタミンB6 0
-
マグネシウム 0
-
カルシウム 2
-
ビタミンD 0
-
コバラミン 0
-
ビタミンA 0
」です。
豚肉は白身肉と呼ばれることもありますが、赤身肉に分類されます。イスラム教やユダヤ教など、一部の宗教では豚肉を食べることは禁じられていますが、世界中で消費されています。
赤身の肉である豚肉は、不健康なイメージがあります。しかし、豚肉は良質なタンパク質と特定の栄養素の良い供給源です。しかし、豚肉は良質なタンパク質と特定の栄養素を含んでおり、適度な摂取は健康的な食生活に良い影響を与えます。
栄養情報
調理した豚ひき肉100g（3.5オンス）には、次のような栄養素が含まれています?
-
カロリー：297
-
タンパク質：25.7g
-
炭水化物: 0グラム
-
食物繊維：0グラム
-
糖質：0グラム
(・ω・)ノ
(>▽
脂肪：20.8グラム
」となります。
豚肉に含まれる成分：？
- ヽ
-
タンパク質
-
ナイアシン
-
ビタミンB6、B12
-
鉄分
-
亜鉛
」です。
豚肉には、リン、セレン、チアミンなどのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
豚肉は、牛肉や羊肉などの赤身肉よりも、様々な身体機能に必要なビタミンB群のチアミンが豊富に含まれています。
ビタミンB6とビタミンB12は、血球の形成や脳の働きに不可欠な栄養素です。赤身の肉に含まれるヘム鉄は、人間の消化器官で非常に簡単に吸収されるため、豚肉は鉄分の優れた供給源でもあります。
豚肉に含まれるセレンは、甲状腺の機能を正常に保つために不可欠です。豚肉1枚（6オンス）には、1日の推奨摂取量の100％以上のセレンが含まれています。
豚肉に期待される健康効果
豚肉は、鉄や亜鉛など、体の機能に必要なビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。また、良質なタンパク質の供給源としても優れています。加工度が低く、赤身で十分に加熱された豚肉を適度に食べることで、食生活に一定の効果をもたらすことができます。
研究により、豚肉を食べることで多くの健康上の利点があることが分かっています。
筋肉を維持する
豚肉に含まれる良質なタンパク質は、完全なアミノ酸であり、新しい筋肉を作るための完璧な構成要素です。加齢に伴い筋肉量は減少し、サルコペニアと呼ばれる極端な筋肉減少症になることがあります。
豚肉に含まれる良質なタンパク質を、運動を含む健康的なライフスタイルの一部として摂取することで、サルコペニアの進行を遅らせたり、回復させたりすることができます。また、すでにある健康な筋肉組織を維持するのにも役立ちます。
筋肉のパフォーマンスを高める
豚肉にはβ-アラニンというアミノ酸が含まれており、体内でカルノシンという化合物が生成されるのを助けます。カルノシンは筋肉の働きに重要です。
ベータアラニンのサプリメントを4～10週間摂取したところ、参加者の筋肉のカルノシンレベルが40～80％上昇したという研究結果があります。
また、カルノシンの濃度が高いほど、疲労が少なく、筋肉のパフォーマンスが高くなることが分かっています。
豚肉の潜在的なリスク
豚肉には重要なビタミンや栄養素が豊富に含まれていますが、ナトリウムや飽和脂肪酸も多く含まれており、健康的な食生活のためには避けなければならないものです。
心臓の健康が心配で低ナトリウム食を実践している人や、飽和脂肪酸を避けている人は、できるだけ赤身で加工度の低い豚肉を食べましょう。
ベーコンのような豚の生ハムには硫酸塩や亜硫酸塩といった化学保存料が含まれているので、少量ずつ摂取するか、完全に避けるようにしましょう。塩漬けや無塩漬けの豚肉もあります。
また、豚肉は調理法によっても脂肪分が変わります。揚げずに、焼く、ロースト、ベイク、ブロイルなどの調理法を選びましょう。ベーコンのような脂肪分の多い豚肉は避けた方がよいでしょう。ベーコンのような脂肪分の多い豚肉は避け、加工度が低く、タンパク質が豊富な赤身の豚肉を選びましょう。
寄生虫を含む可能性があります加熱が不十分な豚肉や生の豚肉を食べると、寄生虫に感染する可能性があります。Taenia solium（豚条虫）は、腸内寄生虫の一種です。ほとんどの場合、無害ですが、時々、てんかんを引き起こす嚢虫症と呼ばれる病気を引き起こすことがあります。
また、生や加熱不十分な豚肉を食べると、トリキネラと呼ばれる寄生虫の回虫に感染し、トリキノーシスとなることがあります。トリシノーシスの症状は通常軽いのですが、特に高齢者では重症化し、命にかかわることもあります。
寄生虫の感染を防ぐために、豚肉は必ず十分に加熱してください。肉が十分に熱くなり、寄生虫や細菌が死滅していることを肉用温度計で確認してからお召し上がりください。
