ニンニクの効能は以下の通りです。
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心臓の健康
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抗菌
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抗がん剤
栄養成分
1食あたりの栄養成分
食品では、にんにくは少量しか使われず、カロリー、脂肪、タンパク質、炭水化物もほとんど含まれていません。その健康作用は、含有する酵素やユニークな化合物によるものです。1片のニンニクに含まれる成分 ?
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カロリーは 4
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タンパク質：0g
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炭水化物: 1グラム
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食物繊維：0グラム
(>▽
脂肪：0グラム
ニンニクに期待される健康効果
医学的研究では、ニンニクには多くの健康上の利点があるとされています。しかし、いくつかの研究では、生のニンニクは調理されたものよりも効果がある可能性があり、ニンニクのサプリメントは最も効果的であることが示唆されています。ニンニク茶は、適切に調理する限り、生のニンニクの健康効果を維持します。重要なのは、つぶしたニンニクを3分以上煮ないことです。
心臓の健康
エモリー大学医学部の研究者たちは、ガーリックオイルの成分であるジアリルトリスルフィドが、心臓発作後や心臓手術中の心臓を保護するのを助けることを発見しました。心臓発作後にこの成分を投与されたマウスは、未投与のマウスに比べ、影響を受けた心臓組織の損傷が61％少なかったそうです。
また、心不全のマウスモデルでは、この成分が心臓の肥大を抑制することも示唆された。人間に対する効果を理解するためには、さらなる研究が必要です。
ニンニクのサプリメント、特に熟成ニンニクエキスは、高血圧の人の血圧を下げることが示されています。これは、血管収縮、すなわち血管の狭窄を防ぐことによって、部分的にそうしているようである。ニンニクの効果は標準的な血圧降下剤に匹敵しますが、ビタミンBが不足している人はこの効果を実感できない可能性があることが分かっています。
また、ニンニクオイルは、糖尿病患者の主な死因である慢性心臓病の一種、心筋症に対する保護作用があることも分かっている。糖尿病マウスにガーリックオイルを与えたところ、対照群の糖尿病マウスよりも心筋保護に関連する変化が見られたという。人間への影響については、さらなる研究が必要です。
感染症のリスク軽減
ニンニクは、バクテリア、ウイルス、真菌、さらには寄生虫と闘う能力があることが広く知られています。ある研究では、潰したばかりのニンニクの有効成分であるアリシンが抗ウイルス作用を持ち、多剤耐性大腸菌を含む広範な細菌にも有効であることがわかりました。
また、アリシンは、イースト菌感染症の原因となるカンジダ・アルビカンスを含む抗真菌作用があることもわかりました。その抗寄生虫作用は、ジアルジアを含む主要な腸内寄生虫と戦うのを助けます。また、アリシンはメチシリン耐性黄色ブドウ球菌（MRSA）の増殖を抑制する効果があることが、他の研究で明らかにされています。
血液凝固の減少
多くの研究により、ニンニクは血栓ができる可能性を低減することが分かっています。これは人によってはリスクにもなり得ます。ある無作為化二重盲検試験では、生のにんにくや他のにんにくサプリメントとは異なり、熟成にんにくエキスはワルファリン服用患者の出血リスクを増加させないことが示されました。
癌のリスク軽減
ニンニクやアリウム科の植物が特定の癌のリスクを下げるという研究結果もあります。55歳から69歳の女性40,000人以上を対象としたアイオワ女性健康調査では、ニンニクの摂取が結腸癌の発症リスクを低下させる可能性があることが判明しました。
125,000人を対象とした30年間の研究では、ニンニクの摂取が胃がんリスクの低減と関連していることがわかりました。その研究では、週に5回以上ニンニクを摂取した参加者が最も減少し、週に1回未満の参加者は胃癌のリスクが最も高くなりました。
同様に、数百人の肺がん患者を対象とした中国の研究では、生のニンニクの定期的な摂取が肺がんのリスク低下と関連していることがわかりました。
ニンニクの潜在的なリスク
ニンニク摂取による主な副作用は、血液をサラサラにする作用です。普段ニンニクを食べない人は、食事に取り入れる前に医師に確認した方が良いかもしれません。
過剰な出血
ニンニクは血液を固まりにくくするので、予定している手術の7～10日前には食べるのをやめてください。
薬物との相互作用
クマジン（ワーファリン）やヘパリンなどの抗凝固剤を服用中の方は、薬の血液をサラサラにする作用が強まる可能性があるため、にんにくは避けてください。
