レーズン：レーズンは体に良いの？長所と短所、栄養情報、その他

レーズンはブドウを乾燥させたものです。この乾燥工程により、ブドウに含まれる栄養素と糖分が凝縮され、レーズンは栄養とカロリーが豊富な食品となります。

レーズンの原産地は中近東で、その後ヨーロッパに渡り、特にギリシャやローマで親しまれてきました。レーズンは通貨として、スポーツの賞品として、また食中毒などの病気の治療薬として利用されてきました。?

現在、レーズンは多くのスーパーマーケットで販売されており、乾燥の仕方によってさまざまな色があります。ゴールデンイエローは焼き菓子に、赤や茶色はおやつによく使われています。

レーズンは栄養価の高い食品で、原料や保存料などの添加物を最小限に抑えて加工されています。しかし、彼らはまた、砂糖とカロリーの高いtheyreので、彼らは唯一の適度な食べなければならない。?

栄養情報

レーズン1/4カップの含有量：?

• カロリー 108

• タンパク質：1g

(>▽

脂肪：0グラム

• 炭水化物: 29グラム

• 食物繊維：1グラム

• 糖質：21グラム

レーズンには、:?

• 鉄分

• カリウム

• 銅（Copper

• ビタミンB6

• マンガン

レーズンには、ホウ素も含まれています。このミネラルは、骨と関節の健康維持を助け、傷の治癒を改善し、認知能力を向上させる可能性があります。?

レーズンに期待される健康効果

レーズンは、食事に様々な栄養素を加えることができる優れたおやつの選択肢です。しかし、ドライフルーツであるレーズンには、通常のブドウのような水分が含まれていません。レーズンはドライフルーツなので、ブドウのように水分がなく、食べ過ぎに注意しましょう。カロリーの摂りすぎにならないよう、少量ずつ食べるようにしましょう。

シリアルやおやつに一掴み加えることで、いくつかの健康上の利点が期待できます。?

心臓の健康

レーズンは、血圧と血糖値を下げることにより、心臓病のリスクを下げることが研究で示されています。レーズンに含まれる食物繊維は、LDL（悪玉）コレステロールを下げる働きがあり、心臓への負担を軽減してくれます。

レーズンはまた、カリウムの良い供給源です。カリウムが少ないと高血圧、心臓病、脳卒中になりやすいことが研究でわかっています。現代人の食生活にありがちなナトリウムの摂取量が多いと、体に必要なカリウムの量が増えてしまいます。減塩食品であるレーズンは、十分なカリウムを摂取するための素晴らしい方法です。

慢性疾患のリスクを下げる

レーズンは、他のドライフルーツと比較して、より高いレベルの抗酸化物質を持っています。また、乾燥させることでこれらの抗酸化物質が保存され、新鮮なブドウよりも活性が促進されます。

抗酸化物質は、加齢や生活習慣などの自然要因によって引き起こされる細胞の損傷を防止します。レーズンに含まれる強力な抗酸化物質の中には、植物栄養素と呼ばれるものがあります。これらの植物性化合物は、糖尿病、骨粗しょう症、がんなどの慢性疾患のリスクを低減することが示されています。

また、植物栄養素は抗炎症、鎮痛、脳保護作用があることが研究で示唆されています。

胃腸の健康

レーズンには水溶性食物繊維が豊富に含まれており、消化を助け、胃腸の負担を軽減します。

レーズンには酒石酸も含まれています。このタンパク質は抗炎症作用があり、腸の機能を向上させ、腸内細菌のバランスを調整するのに役立つことが研究で分かっています。ある研究では、大腸がんのリスクを軽減する作用があることもわかっています。?

お口の健康

レーズンに含まれるオレアノール酸やリノール酸などの植物性栄養素には、抗菌作用がある可能性があります。この効果は、私たちの口の中の歯垢形成細菌を制限する可能性があることが、研究により明らかになりました。?

これらの抗酸化物質は、口腔内のpHレベルを健康に保つ働きもあります。このため、唾液が酸性に傾くのを防ぎ、虫歯の予防に役立ちます。

レーズンの潜在的なリスク

レーズンは、ほとんどの人にとって安全であると考えられています。また、血糖値が急激に上昇したり下降したりすることがない、中程度の低血糖指数を持っています。このため、レーズンは糖尿病患者の甘いおやつの選択肢として最適です。

しかし、レーズンの豊富な栄養素は、大量に食べると副作用を引き起こす可能性があります。

不要な体重増加

レーズンは減量や体重管理に役立つという研究結果もあります。しかし、レーズンは1個あたり多くのカロリーを含んでいるので、不必要な体重増加を避けるためには、適度な量を食べる必要があります。

胃の不快感

レーズンに含まれる食物繊維は、さまざまな健康上の利点と関連しています。しかし、食物繊維を摂りすぎると、ガス、膨満感、けいれんなどの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。?

農薬の心配

農薬を散布したブドウから作られたレーズンには、最終製品に残留している可能性があります。また、レーズンを乾燥させる工程の後、害虫を防ぐために生産者が保管場所を燻蒸することもあります。農薬を大量に摂取すると、癌などの健康問題につながるので、できるだけオーガニックのレーズンを選ぶのがベストです。有機食品は残留農薬が少なく、燻蒸もできないのです。

より健康的な代替品

レーズンに含まれるビタミンやミネラルは健康に役立ちますが、約60％が糖分です。レーズンは一般的に他のドライフルーツより安価ですが、中にはより優れた栄養価を含むものもあります?

砂糖の摂取を控えている方は、レーズンの代わりに以下のようなものを検討してみてはいかがでしょうか？

• ドライアプリコット：糖分とカロリーが低く、ビタミンCの供給源として優れています。

• プルーン：レーズンよりも低糖質・低カロリーで、ビタミンCが豊富、農薬のリスクも少ない。

• ゴジベリー：カロリーは高いが、糖分はレーズンの約半分で、抗酸化物質が多い。