かぼちゃ：かぼちゃの健康効果、1食あたりの栄養素、その他

栄養情報

サービングサイズ 0.5 カップ カロリー 15 % デイリーバリュー* 総脂肪 0 g 0% 飽和脂肪 0 g 0% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 1 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 4 g 1% 食物繊維 0 g 0% 砂糖 1 g プロテイン 1 g 2% ※1日の摂取カロリーの割合は、0.5%です。

*1日の摂取量（％）は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。

• ビタミンC 8

• 鉄分 0

• ビタミンB6 0

• マグネシウム 0

• カルシウム 1

• ビタミンD 0

• コバラミン 0

• ビタミンA 86

かぼちゃは、お皿をポップに彩り、たくさんの栄養素を食事に取り入れることができます。また、脂肪、コレステロール、ナトリウムはゼロです。この大きな果実は、果肉も種もおいしく食べることができます。かぼちゃは土の香りとほのかな甘みがあり、ナツメグやシナモンなどのスパイスと合わせて、デザートや季節の飲み物などによく使われます。

秋になると、店頭や農園で手軽に手に入れることができる。缶詰のかぼちゃは、生のかぼちゃと同じ健康効果があり、年間を通じてレシピにかぼちゃを加えることができます。かぼちゃの種は通常ローストされ、スナックやトッピングとして別々に販売されています。

健康効果

かぼちゃは低カロリーで栄養価が高いので、ダイエットに効果的です。空腹感や飢餓感を感じることなく、目標カロリーを守りながら、より多く食べることができます。

さらに、かぼちゃは以下のような健康効果も期待できます。

病気の予防

熟したかぼちゃの大胆なオレンジ色は、強力な抗酸化物質であるβ-カロテンがたっぷり含まれていることを意味します。

抗酸化物質は、細胞に小さな傷をつけるフリーラジカル原子から体を守る。時間が経つと、このダメージはがんや認知症などの病気につながる可能性があります。抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、細胞に害を与えないようにします。

もし腫瘍細胞ができ始めたら、ベータカロチンがそこに飛び込んできて、成長を妨げることができます。また、β-カロテンは、腫瘍を攻撃して破壊するナチュラルキラー細胞の分泌を促します。

視力回復

β-カロテンは、細胞をフリーラジカルから守る一方で、体内でビタミンAに変化しています。また、ビタミンAは角膜など目の他の部分もサポートし、光を集めてはっきり見えるようにします。

それだけでなく、ビタミンAは健康な皮膚、骨、肺、腎臓にも重要です。β-カロテンもビタミンAも、錠剤ではなく、かぼちゃなどの食品から摂取するのが一番です。

心臓の健康

かぼちゃは、心臓病のリスクを下げるために、心臓の健康によい食事の一部として推奨されています。ビタミンA、B1、B6、C、銅、繊維、葉酸、マンガンなど、心臓を保護しサポートする栄養素が数多く含まれています。

かぼちゃは、カルシウム、カリウム、マグネシウムを含み、心拍を規則正しく保ち、血圧を下げる効果があります。

また、かぼちゃに含まれる食物繊維は、血圧やコレステロールの低下にも一役買っています。さらに、かぼちゃの食物繊維は、満腹感を与え、ダイエットを促進します。

栄養

かぼちゃには、以下のようなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

• ビタミンA

• ビタミンB2

• ビタミンC

• ビタミンE

• 鉄

• 銅

• マンガン

• カリウム

1食分の栄養成分

生のかぼちゃ1カップ（1インチ角）には

• カロリーは 30

• タンパク質：1g

• 脂肪：0グラム

• 炭水化物: 7 1/2グラム

• 食物繊維：1/2グラム

• 糖質：3グラム

塩抜きしたかぼちゃの缶詰1/2カップが含みます。

• カロリー 50

  リットル

• タンパク質：2g

(>▽

脂肪：0グラム

• 炭水化物: 11グラム

• 食物繊維：3グラム

• 糖質：4グラム

注意すべき点

かぼちゃは通常、安全に食べることができ、健康にも良いのですが、糖分や脂肪分の多い食材と組み合わされていることがよくあります。かぼちゃの缶詰を買うときは、ラベルをチェックして、砂糖や塩を加えていない100％のかぼちゃピューレであることを確認しましょう。かぼちゃパイ、かぼちゃロール、かぼちゃスパイスラテには通常砂糖が入っているので、これらのデザートは感謝祭などの特別な機会に取っておきましょう。

かぼちゃの種の殻は食べても安全で、食物繊維の優れた供給源です。しかし、消化器系の疾患を持つ人々にとっては、殻が不快な症状を引き起こす可能性があります。消化器系に不安のある方は、殻付きかぼちゃの種が安全です。

かぼちゃピューレの利用方法

かぼちゃは、どんな料理にもよく合います。この万能な果物は、甘いレシピにも塩味のレシピにも使えます。秋の人気者であるかぼちゃは、9月から10月にかけて全国の食料品店で新鮮なものを買うことができます。新鮮なかぼちゃを使って料理をしたい場合は、いくつかの下準備をする必要があります。まず、かぼちゃを2つに割り、スプーンを使って種と内側の筋を取り除きます。次に、小さなナイフでかぼちゃの皮をはがします。このような面倒な準備をしたくない場合は、多くのレシピでかぼちゃの缶詰を使用することができます。

かぼちゃは料理の栄養を高め、とろみをつけるのに役立ち、より食べ応えのあるものにします。ここでは、かぼちゃを使ったヘルシーでおいしい料理をご紹介します。