栄養情報
サービングサイズ 1 カップ カロリー 200 % デイリーバリュー* 総脂肪 8 g 12% 飽和脂肪 6 g 30% トランス脂肪 0 g コレステロール 35 mg 12% ナトリウム 110 mg 5% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 23 g 8% 食物繊維 1 g 4% 砂糖 22 g プロテイン 7 g 14% ※パーセンテージデイリーバリューは、1日の摂取量を表します。
*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 35
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鉄分 0
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ビタミンB6 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 25
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 2
ケフィアは、キーフェアと発音され、牛、ヤギ、羊の乳を発酵させて作る飲み物です。ウォーターケフィアは、牛乳の代わりに水をベースにした類似の製品です。
ケフィアの起源は、何世紀も前の東ヨーロッパのコーカサス山脈、現在のトルコ近辺だと言われています。ケフィアの語源はトルコ語のkeifで、「良い気分」という意味だそうです。
ケフィアはよくギリシャのヨーグルトと比較されますが、ある意味、この2つの製品は似ています。ギリシャのヨーグルトと同じように、ケフィアは少し酸味のある風味で、発酵プロセスによって作られます。しかし、ケフィアはギリシャのヨーグルト飲料よりも薄い粘度があります。また、ケフィアとギリシャのヨーグルトは、異なる種類の有益な細菌を含んでいます。
そのケフィアは、消化器系の健康をサポートする飲料として人気があるのは当然です。この製品には、プロバイオティクス、腸の健康を改善し、身体の消化プロセスを助けるかもしれないことが知られている善玉菌の約30のユニークな種が含まれています。
ケフィアは、食料品店や健康食品店で購入することができますし、自分でも作ることができます。
栄養情報
Nancys Strawberry Kefir 1カップに含まれる栄養素:?
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カロリー: 200
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タンパク質：7g
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炭水化物: 23グラム
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食物繊維：1グラム
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糖質：22グラム
脂肪：8グラム
ケフィアは：？
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ビタミンC
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カルシウム
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ビタミンK
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葉酸
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リン酸？
(リ)
ケフィアは、ミネラルのマグネシウムの優れた供給源でもあります。マグネシウムは、神経インパルスや筋肉の収縮などのプロセスをサポートし、心臓のリズムを正常にする働きがあることが研究で明らかになっています。
ケフィアに期待される健康効果
ケフィアは多くの有益な栄養素を含み、高濃度のプロバイオティクスにより、消化器系の健康をサポートします。研究により、ケフィアを摂取することで、多くの健康効果が期待できることが分かっています。
便秘の解消
ケフィアに含まれるプロバイオティクスと酵母は、腸内の健康なバクテリアのバランスを改善し、便秘を緩和するなどの健康効果があることが分かっています。
消化器系のサポート
トリプトファンは必須アミノ酸の一種で、神経系をリラックスさせる効果があり、消化管内で食物を移動させるプロセスを助けると科学者たちは考えています。
心臓の健康にも効果的？
科学者たちは、ケフィアのような発酵食品に含まれる善玉菌が、心臓血管の健康をサポートする可能性があることを発見しています。
コレステロールの低下
ケフィア、ヨーグルト、ザワークラウト、キムチなどの発酵食品には、高濃度の細菌性プロバイオティクスが含まれており、コレステロール値を下げる可能性があります。
体重減少効果
スタンフォード大学医学部の研究によると、ケフィアに含まれるプロバイオティクスを摂取した胃ろう患者は、プロバイオティクスを摂取していない患者よりも早く体重が減少したことが明らかになっています。科学者たちは、減量とプロバイオティクスの関連性を研究し続けている。
ケフィアの潜在的なリスク
ケフィアは、フルーツフレーバーのものを購入することもできますし、プレーンなものを飲むこともできます。フルーツ味を選ぶ場合は、砂糖の含有量に注意しましょう。ブランドによっては、フルーツ味のヨーグルトやジュースと同じくらい砂糖が添加されているものもあります。また、ウォーター・ケフィアを購入したり、作ったりするのもよいでしょう。
消化器系の不快感
プロバイオティクスを含む食品や飲料は、特に最初に摂取したときに、消化器系の不快感を引き起こす可能性があります。ガスや膨満感などの副作用はよくあることです。
