生姜湯の健康効果

生姜はジンジャーブレッドに含まれるだけではありません。インドや中国の伝統的な料理にも使われ、甘いものやしょっぱいもののスパイスとして世界中に広まっています。水や紅茶に生姜を入れて、スパイスと栄養をプラスする人も多い。また、腹部膨満感や胃の不調などの民間療法にも生姜湯がよく使われている。

生姜は厳密にはハーブの一種ですが、最もよく食べられているのは根の部分です。根は粉にしたり、スライスしたり、乾燥させたり、ピクルスにしたり、生のまま使ったりすることができます。生姜をどのように調理するかに関わらず、生姜湯は健康に有用な効果をもたらします。

健康効果

生姜湯に含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質には、大きな健康効果があります。例えば、生姜にはコリンがたくさん含まれています。コリンは、脳や神経の働きを助ける神経伝達物質の重要な構成要素です。代謝、気分、筋肉の働きをサポートするために、体はコリンを必要としています。

生姜湯のその他の健康効果は以下の通りです。

吐き気を和らげる

生姜は何世紀にもわたって吐き気や消化不良の治療薬として使われてきましたが、最近の科学的研究により、実際に効果のある民間療法の1つであることが明らかになりました。現在の研究を見直すと、1～2グラムのショウガを摂取すると、吐き気の症状を軽減できることが分かっています。他の種類の胃の問題についてはまだ研究が行われていますが、生姜湯は胃の不調を和らげる安全で効果的な方法であると思われます。

炎症を抑える

軽いアレルギー反応や激しい運動など、炎症にはさまざまな原因があります。生姜に関する初期の研究では、これら2つの原因による炎症を抑える効果があることが示されています。ある研究では、生姜の抽出物がアレルギー症状の軽減に役立つことが実証されましたが、この知見を確認するためにはさらに研究を重ねる必要があります。また、別の小規模な試験では、生姜の摂取が激しい運動後の筋肉痛の軽減に役立つ可能性が示唆されています。

コレステロール値を下げる可能性

コレステロール値が高いと、心臓病や脳卒中などの健康問題、特に悪玉のLDLコレステロールのリスクが高まると言われています。生姜を食事に取り入れると、LDLコレステロールだけでなく、総コレステロールやトリグリセリドも減らすことができるとする研究があります。これは、心臓病やその他のコレステロール関連の健康問題のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。

継続

栄養

生姜湯には抗酸化物質がたっぷり含まれており、体内のフリーラジカルを処理して、がんや心臓病、糖尿病などの健康状態のリスクを下げるという重要な役割を担っています。

生姜湯には、カリウムというミネラルも豊富に含まれています。このミネラルは心臓、筋肉、骨、代謝に重要であり、細胞が塩分を処理するのを助けるからです。カリウムの不足は、心臓病や高血圧に関係します。

生姜湯はまた、優れた供給源なのです。

• カルシウム

• マグネシウム

• 葉酸

• コリン

• セレン

1食分の栄養素は？

1杯分の生姜湯に含まれるのは

• カロリー 6

  リットル

• プロテイン 1g未満

• 脂質：1g未満

• 炭水化物 1グラム

• 食物繊維 1グラム未満

• 糖質 1g未満

(リットル)

気をつけるべきこと

生姜は、特に大量に摂取すると、胃痛、ガス、胸焼けを引き起こす可能性があると感じる方もいらっしゃいます。また、胆石のある人は生姜を避けた方が良いと言う医師もいますが、生姜が胆嚢に問題を起こすという研究結果は出ていません?

ジンジャーウォーターの作り方

生姜湯は簡単に作れる飲み物で、必要なら水と生姜の根しか入れないこともできます。多くのレシピでは、ハチミツなどの甘味料と、味のバランスを整えるためにレモンやライムの果汁を加えていますね。

生姜湯の基本的な作り方は、水に挽いた生姜を振りかけるか、生姜の根のスライスを数枚グラスに入れるだけです。しかし、これらの方法は、生姜の成分を引き出すのに最も効率的な方法ではありません。生姜と水を一緒に加熱することで、生姜が蒸し焼きになり、より風味豊かな体験ができます。本来は、生姜湯を作り、それを冷やすと生姜湯になるのですが......。

一度に大量の生姜紅茶を作るには、大さじ2杯の生姜と4カップの水を合わせます。生姜の根を使う場合は、薄くスライスして、水が触れる面積を大きくします。生姜の根と水を10～20分ほど沸騰させます。生姜を長く煮出すと、より強い紅茶になります。あとはお好みでハチミツやライム、レモンを入れて冷やせば、簡単でおいしい生姜湯のできあがりです。