タイム 健康効果、1食分の栄養素、調理法、その他の情報

タイムは一般的に料理の風味付けに使われますが、このハーブは古くから様々な健康・薬効のために、また保存料として使われてきました。現在では、マウスウォッシュからお茶、さらには鼻腔スプレーに至るまで、さまざまな製品に使われています。

ミントの仲間であるタイムは、セージグリーンの小さな葉と細い茎が特徴です。生でも、乾燥させても、エッセンシャルオイルにしても使えます。タイムの健康効果については多くの主張がありますが、そのほとんどはまだ科学的な研究によって確認されていません。

とはいえ、タイムにはチモールという化合物が含まれており、細菌、寄生虫、真菌、ウイルスなどの感染症を抑えたり、中和したりする働きがあります。また、鎮痛作用、抗菌作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用があり、皮膚疾患や虫刺されの痛み、関節リウマチに効果があることが研究により示唆されています。

健康への効果

タイムは、食品に加えたり、お茶として飲んだり、エッセンシャルオイルとして肌に塗ったり、タイムオイルとしてうがいをしたり、あるいは吸入したりすることができます。タイムの健康効果については様々な主張がありますが、科学的な研究は多くの分野で不足しており、動物実験に基づくものだけです。

しかし、タイムにはいくつかの健康上の利点があることが示されています。タイムオイルは、口臭の改善、歯肉炎の予防、口腔内の病原菌の治療を助けるために、マウスウォッシュで頻繁に使用されています?

新鮮なタイムや乾燥したタイムは、塩分の摂取量を減らしたり、高血圧を管理するために、料理の際に塩の代わりとして使用することができます。

タイムはまた、次のような他の健康上の利点も提供できます。

痛みを和らげる潜在的な特性

タイムの抗炎症作用は、痛みを和らげるのに役立つかもしれません。研究では、タイムのサプリメントが、イブプロフェンと同様の生理痛の緩和をもたらすことがわかりました。

関節リウマチの患者さんの中には、症状を緩和するために、お茶として、あるいは局所的にタイムを使用する人もいます。タイムの抗炎症作用が役立つかもしれないという証拠もありますが、確認するにはさらに研究が必要です。

天然の咳止め？

タイムは長年にわたり、咳や呼吸器系の症状、気管支炎の家庭薬として使用されてきました。代替医療では、お茶として、またアロマセラピーに使用されてきました。その効能を証明するためには、より多くの研究が必要ですが、研究により、その使用をある程度支持する結果が得られています。

2013年に行われた小規模な研究では、チモール鼻腔スプレーの使用により、参加者の咳の程度と回数、咳をしたい衝動が減少したことがわかりました。

抗菌作用

タイムは、その抗真菌性のおかげで、殺菌剤として有用です。エッセンシャルオイルとして使用した場合、カビの濃度が低い家庭でタイムが殺菌剤として役立つ可能性があることが研究で示されています。

湿疹やにきびなどの皮膚疾患への効果

タイムは、抗炎症作用と抗菌作用があり、皮膚疾患にも効果が期待できます。炎症を抑えるのを助けながら、細菌感染を取り除くのを助けるかもしれません。その結果、湿疹やにきびのような症状の刺激や炎症に役立つことができます。

天然の虫除け？

タイムオイルは、蚊のような昆虫を撃退するのに役立つことがあります。タイムに含まれるオイル、チモールは、しばしば虫除けの有効成分として使用されます。タイムオイルとオリーブオイルや水を混ぜ合わせれば、天然の虫除けスプレーを作ることができます。

栄養

タイムにはチモールのほか、カリウム、ビタミンA、ビタミンC、マグネシウムなど、少量の栄養素が含まれています。

1食あたりの栄養成分

ティースプーン1杯分の新鮮なタイムには、次のような栄養素が含まれています。

• カロリー 0.8

• タンパク質：0g

(>▽

脂肪：0グラム

• 炭水化物: 0.2グラム

• 食物繊維：0.1グラム

分量と安全性

タイムは通常、生の場合は大さじ2杯、乾燥させた場合は小さじ1杯が1食分です。タイムは、通常の調理に使用する分量であれば安全です。しかし、精油として摂取する場合は、精油の濃度が高く、副作用を引き起こす可能性があることを念頭に置く必要があります。妊娠中に生のタイムや乾燥したタイムを料理の香り付けとして使うのは安全ですが、エッセンシャルオイルとして摂取する前に医師に相談することが重要です。

タイムは一般的に安全です。しかし、使いすぎると、特にエッセンシャルオイルとして摂取する場合は、血圧の低下や低血圧につながる可能性があります。高血圧の薬や抗凝固剤を服用している方は、タイムのエッセンシャルオイルやサプリメントを使用する前に、医師に相談してください。

ミント科の植物にアレルギーをお持ちの方は、タイムを使用する前に医師に相談してください。タイムに対してアレルギーや過敏症をお持ちの方は、タイムを食べることで吐き気や下痢、嘔吐を経験したことがあります。タイムに対して過敏症やアレルギーをお持ちの方は、タイムを皮膚に塗ると皮膚がかぶれることがあります。

タイムの調合方法

タイムは栽培することもできますし、ほとんどの食料品店で生や乾燥したものを購入することができます。乾燥したタイムは室温で保存でき、生のタイムは冷蔵または冷凍保存する必要があります。エッセンシャルオイルとしてタイムを購入する場合は、冷蔵庫で保管するか、直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に保管してください。

タイムは、肉類、魚介類、シチュー、スープに風味を加えるためによく使われます。ここでは、タイムを使ったレシピをいくつかご紹介します。

• 野菜、牛肉、鶏肉などのブイヨンに新鮮なタイムや乾燥タイムを加える。

• シチューやスープに使用し、風味を加える

• タイムを加えることで、レシピの塩分を置き換えたり、減らしたりすることができる

• お気に入りの紅茶にタイムを煎じる

• お気に入りのチキンやポークのレシピにタイムを加える

• ベイクドポテトのトッピングにフレッシュなタイムを加える