オクラは北アフリカや中近東が原産の緑色の花を咲かせる植物です。食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含み、古くから民間療法として利用されてきました。
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胃のトラブル
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腎臓結石
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糖尿病
オクラチップスは、オクラを乾燥させたものです。この乾燥工程により、ビタミンCなど一部の栄養素の効果は減少しますが、ほとんどの栄養素は保持され、濃縮されています。
また、オクラチップスは低カロリーなので、食生活に取り入れやすい食品です。
しかし、最近の市販品の多くは、塩や植物油など、風味を良くしたり保存期間を長くしたりするための材料を加えています。ラベルをよく見て、添加物の少ないものを選びましょう。
オクラチップスは、家庭でもフードデハイドレーターやフライヤー、オーブンを使って作ることができ、塩やスパイスをひとつまみ加えて、お好みの味に仕上げることができます。オールナチュラルのオクラチップスは、多くの専門食料品店や健康食品店でも販売されています?
栄養成分について
新鮮なオクラ1カップに含まれる成分:?
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カロリー 31
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タンパク質：2g
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炭水化物: 7グラム
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食物繊維：3グラム
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糖質：1グラム
(>▽
脂肪：0グラム
」となります。
オクラチップスは：？
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カリウム
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マグネシウム
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ビタミンA
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カルシウム
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葉酸
オクラチップスにはビタミンK1も含まれており、骨の強度を保つのに役立ち、血管の保存に貢献し、冠状動脈性心臓病のリスクを軽減することが期待されます?
オクラチップに期待される健康効果
オクラチップスは、ビタミンとミネラルの強力な供給源です。これらの栄養素は様々な健康増進効果をもたらしますが、その他の潜在的な効果についても研究が続けられています。
例えば、オクラに含まれる抗疲労作用の可能性に注目した研究がいくつかあります。より多くの研究が必要ですが、野菜の種には抗酸化物質が含まれており、研究者は持久力とエネルギーレベルを向上させる可能性があると考えています。
その他にも、オクラのチップスには多くの健康効果が期待できることが研究により分かっています。
慢性疾患のリスク軽減
オクラを脱水すると、その高い抗酸化物質の含有量と活性がほぼ維持されることが研究で示されています。抗酸化物質は、汚染などの環境要因、喫煙などの有害な生活習慣、加齢によって引き起こされる細胞の損傷を最小限に抑えるのに役立ちます。この細胞ダメージは、がん、糖尿病、認知機能低下などの慢性疾患の発症リスクと関連しています。
オクラには、ケルセチンやカテキンなどの植物性フラボノイドをはじめ、慢性疾患のリスクを低下させることが研究で明らかになっているさまざまな抗酸化物質が含まれています。ケルセチンには抗炎症作用があり、カテキンには慢性疾患の前兆である肥満の予防に役立つ可能性があることが分かっています。科学者たちは、この2つが脳を保護する特別な役割を果たすと信じています。
心臓の健康
オクラチップスは、水溶性食物繊維の優れた供給源です。このチップスにはオクラの粘液が含まれており、悪玉（LDL）コレステロール値を下げ、血糖値を下げるのを助け、抗炎症作用があることが研究で示されています。これらの効果は、心臓病のリスクを下げるのに役立つと言われています。
抗がん作用がある可能性
オクラチップスにはレクチンというタンパク質が含まれており、このレクチンが癌を予防する可能性があることが研究者によって発見されました。ある研究では、レクチンが腫瘍の成長を止め、乳がん細胞を死滅させることが示されました。また、オクラのタンパク質は、皮膚がんの治療薬として使用できる可能性も研究されています。しかし、これらの効果をヒトで実証するためには、もっと多くの研究が必要です。?
精神的な健康を促進する可能性
中国伝統医学では、オクラは脳の機能を高め、ストレス解消に役立つと考えられています。現代の研究でも、この説を裏付けるような結果が得られています。
ある研究では、オクラの抗酸化物質には抗ストレス効果や記憶力向上効果があり、不安障害や認知症の治療に役立つ可能性があることがわかりました。また、別の研究では、抗うつ作用など同様の結果が得られています。
オクラチップの潜在的なリスク
市販のオクラチップスの中には、塩分や脂肪分などの添加物が含まれているものがあり、過剰に摂取すると心臓病などの健康問題の原因となる可能性があります。また、オクラチップスを作る際には、自然素材のものを選ぶか、家庭で手作りすることをお勧めします。
オクラチップスは、脱水処理によって野菜の栄養が凝縮されています。このため、さまざまな健康効果が期待できますが、人によっては、これらの栄養素を大量に摂取することは適さないかもしれません。
オクラチップスの過剰な摂取は、以下のような健康被害をもたらす可能性があります。
胃の不快感
食物繊維は消化を良くするために必要ですが、摂り過ぎるとガスや膨満感、けいれんの原因となります。オクラチップスに含まれる豊富な食物繊維を体内で処理するために、オクラチップスと一緒に水を飲むようにしましょう。
腎臓結石
オクラにはシュウ酸塩も含まれています。シュウ酸塩は食べ物の消化を助けますが、摂り過ぎると腎臓結石のリスクを高める可能性があります。
薬物との相互作用
オクラに含まれるビタミンKは、正常な血液凝固を助ける働きがあるため、多量に摂取すると血液をサラサラにする薬と相互作用する可能性があります。また、オクラは血糖値を下げるための薬の効果を高める可能性があります。これらの薬を服用している場合は、医師に相談し、オクラチップスが安全であることを確認してください。
