砂糖の代用品って何？
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砂糖の代用品とは、砂糖の代わりに食べ物や飲み物を甘くする人工（実験室で作られた）または天然（植物由来）の物質です。一般的に、砂糖の代用品は砂糖の何百倍もの甘さがあり、カロリーはほとんどありません。ソーダ、ソース、焼き菓子、無糖のキャンディやガムなど、ダイエット製品の甘味料としてよく使われます。
アスパルテーム
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アスパラギン酸とフェニルアラニンというアミノ酸から作られる、人工甘味料。カロリーはあるが、砂糖の約200倍の甘さがあるため、使用量は少なくて済む。ソーダ、ガム、ヨーグルト、デザート、薬などに含まれています。EqualとNutraSweetが一般的なブランドです。加熱しても甘くないので、焼くことはできません。フェニルケトン尿症（PKU）という稀な症状を持つ人は、体がそれを処理できないので、それを食べてはいけません。
サッカリン
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この実験室で作られた甘味料は、1879年から存在している。ノンカロリーで、後味に苦味が残ることがある。お菓子作りに使うことができます。また、焼き菓子、缶詰の果物、ガム、清涼飲料水などの加工食品に含まれています。妊娠中の方は、胎盤を通過して胎児に影響を与える可能性があるため、避けたほうがよいでしょう。
スクラロース
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砂糖の約600倍の甘さを持つ。スクロース（砂糖）の分子を実験室で変化させたもので、非栄養性甘味料と呼ばれることがあります。体に吸収されないので、カロリーはありません。この甘味料のブランド名は「スレンダ」です。スクラロースは、ソーダ、ジュース、ソース、シロップ、キャンディ、デザートなどに含まれていることが多い。袋入りで買って、お菓子作りに使ってもいいですね。
ステビア
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ステビアの葉から抽出された、砂糖の代用となる天然の甘味料です。店頭では液状のドロップとして、あるいはヨーグルトや焼き菓子、キャンディ、ガムなどの材料としてよく見かけます。コーヒーや紅茶の甘味料として、またお菓子作りの材料としてお使いいただけます。
モンクの実
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中国産のモンクフルーツから抽出された甘味料です。中国では何百年も前から使われていますが、アメリカではかなり新しいものです。そのカロリーはゼロで、しばしば他の砂糖の代用品と混合されます。モンクフルーツ、またはローハングオは、いくつかのジュース、ソフトドリンク、乳製品、調味料、およびキャンディーに含まれています。
糖アルコール
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糖アルコールは、砂糖と食品アルコールの両方の特徴を持ちます（飲み物に含まれるようなものではありません）。糖アルコールは、砂糖と食品アルコール（飲み物に含まれるものではない）の両方の特徴を持ち、実験室で作られるか、特定の果物から得られる炭水化物です。エリスリトール、マルチトール、ソルビトール、キシリトールなど、名前の最後に-tolがつくものが多い。ガム、ハードキャンディ、アイスクリーム、プリンなどの加工食品や、洗口液、歯磨き粉などにも含まれています。
安全ですか？
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FDAは、これらの人工および天然の砂糖の代用品を承認しています。国立がん研究所は、これらががんを引き起こすという証拠はないとしています。しかし、特にやり過ぎるとリスクがある。腸内細菌を変化させ、消化器系の問題を引き起こす可能性がある。また、2型糖尿病や高血圧などの病気とも関連があるそうです。
減量に効果的か？
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そう、砂糖を代替品に置き換えることは、食べ物や飲み物のカロリーを減らすことになるかもしれません。しかし、それを使うことで体重が減るという強い証拠はありません。
糖尿病でも大丈夫？
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砂糖の代用品は、血糖値をコントロールしながら甘いものを満足させるための良い選択肢となります。1日の摂取量を推奨値以下に抑え、カロリーは栄養価の高い食品から摂るようにしましょう。
