ドクター・アーカイブより
アガベシロップは、食料品店やその蜜で甘くした製品で見かけたことがあると思います。砂糖の約1.5倍の甘さで、テキーラを作るのと同じ植物から取れます。
砂糖やハチミツ、メープルシロップの代わりに、この植物に手を伸ばすべきでしょうか？もし、あなたが減量中であったり、糖尿病を患っていたりしたらどうでしょうか？
その答えは、健康についてというよりも、あなたの個人的な好みについてかもしれません。もしあなたが、アガベを好きなだけ使えると期待していたなら、残念ながらそうではありません。
砂糖、蜂蜜、メープルシロップなどの他の甘味料と同じように、アガベも制限する必要があります。-- 米国糖尿病協会
アガベって何？
アガベは、アメリカ南西部から南米北部にかけて生育している植物です。テキーラの原料となる植物です。
アガベの甘味料のほとんどは、ブルーアガベという植物から取られています。その生の蜜を得ることはできません。高果糖コーンシロップのように、紅茶に入れたり、パンケーキに乗せたり、エナジードリンクやバーなどの製品に入れる前に高度に処理されます。
アガベは大さじ1杯で約60キロカロリーですが、同じ量のテーブルシュガーは40キロカロリーです。つまり、カロリーを節約するには、使用量を減らす必要がありますが、アガベはより甘いので、それは可能なはずです。
アガベと糖尿病
アガベは糖尿病の人に適した甘味料だという話を聞いたことがありますか？理論的には、果糖が多く、グリセミック指数が低いので、精製された砂糖よりも良い選択肢となります。しかし、それを裏付ける研究はあまりなく、そのうちの1つは人間ではなく実験動物で行われたものです。
米国糖尿病協会では、アガベを、通常の食卓用砂糖、黒砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、その他すべての糖類とともに、制限すべき甘味料として挙げています。
カリフォルニア大学デービス校のスポーツ栄養学部長、リズ・アップルゲートもこれに同意しています。フルーツ、リュウゼツラン、高果糖コーンシロップなど、果糖やブドウ糖がどこから来たのか、体にはわからないのだそうです。
アップルゲイトのアドバイス 果物や、砂糖よりも抗酸化物質が豊富なハチミツなど、栄養価の高い自然な甘さのものを選ぶとよいでしょう。
甘味料は少ないほど良い
リュウゼツランは、他の多くの添加物と同様に、奇跡的な健康効果をもたらさない、とApplegateは言う。単に甘さを加えるだけです。
もし、ある甘味料から別の甘味料に変えたいのであれば、代わりに、1日に摂取している砂糖の総量に注目することをお勧めします。糖分の中には、思いがけない食品に含まれているものもあります。食品のラベルをチェックし、1週間食べたものをすべて書き出して、すでにどれだけの糖分を摂取しているかを確認しましょう。
アメリカ心臓協会では、甘味料の摂取を1日 あたり女性で小さじ6杯、男性で小さじ9杯まで に制限することを推奨しています。これには、リュウゼツラン、砂糖、高果糖コーンシロップなど、あらゆる甘味料が含まれます。
