ドクター・アーカイブより
もっと野菜を食べないといけないとわかっているはずです。ほとんどの人がそうです。でも、もしあなたやあなたのパートナー、子供たちが野菜嫌いだったら、どうしたらいいのでしょう？
あなたが思っているより、もっと簡単で、もっと美味しくできるはずです。まず始めに、食料品リストやオンラインレシピを深く掘り下げることから始めるのがよいでしょう。それは、あなたが何を食べるかを決める最大の要因の1つ、「欲望」です。
魅力的にする
食の黄金律です。味は重要です。かなりね。美味しくなければならないのです。
塩とコショウだけでは十分ではないかもしれないと、栄養士・栄養士会の広報担当者であるイザベル・メイプルズ（RD）は言います。
スーパーマーケットで売っているスパイスのブレンドを試してみたり、炒め物に醤油を加えたり、オリーブオイルとレモン汁で野菜を焼き、パルメザンチーズを振りかけたりしてみましょう。また、蒸した野菜にトマトソースやチーズソースを添えてもよいでしょう。
アイアンシェフになる
食べたい！」という気持ちは、買い物をするときから始まっています。自分で選んだ野菜や果物なら、子供も喜んで食べてくれます。
ファーマーズマーケットやお店に行って、旬のものを見てみましょう。家に持ち帰ってレシピを探し、一緒に作りましょう、とニューヨークの栄養・健康コンサルタント、バーバラ・メンデスは言います。
あなたもそれを作ることができる （フレンドリー） 競争ので誰もが参加します。
家族が好きな料理に野菜や果物を加えるのも一つの手です。スパゲティソース、ツナサラダ、チキンスープなど、子供が大好きな料理に細かく刻んだ野菜を入れましょう。ミートローフやキャセロールには、ニンジンやズッキーニを細切りにして入れてみましょう。
また、焼き菓子の油やバターの代わりに、かぼちゃのピューレを1：1の割合で使うこともできます。栄養学会の広報担当者であるトリー・アルムル（RD）は、「栄養価を高め、脂肪を減らすことができます」と言います。
拒否権を行使できるようにする
あなたの両親は、あなたが毎回ほうれん草を食べるようにしたのですか？それはベストな戦略ではありません。
食事の時には必ず野菜を出すが、子供には断る選択肢を与えること。子供たちが窮屈に感じないようにするためです。食事が楽しくなければ、食事は戦いになってしまいます。
「目標は、毎食、野菜や果物に手を伸ばし、それらを本当に好きになることです、とMaplesは言います。
頑張ろう 新しい食べ物を試すには、5回、10回、あるいは12回、お皿に盛られた食べ物を見る必要があると、メープルズは言います。(あなたが食べる姿を見ることも必要です。）
流行に乗る
スムージー・バーでは、デラックスなドリンクに10ドルも支払うことがあります。その分、節約になります。果物や野菜を牛乳、ヨーグルト、ジュース、氷と一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜるだけです。
スムージーは、子供に負担をかけずに新しい野菜や果物を試す最も簡単な方法の1つです、とArmulは言います。
手軽さにこだわる
見えないところ、気にならないところ。洗って切ったにんじん、セロリ、ピーマンの千切りを冷蔵庫の目線の高さで保管します。これらは、あなたやあなたの家族が最初に目にするおやつの選択肢にしたい、とメンデスは言います。
家族の食卓をゆるやかに
家族で食事をすると、子どもはより多くの食材を食べるという研究結果があります。でも、リラックスしてください。罪悪感はありません。
家族の食事は家族全員でなくてもいい、とメイプルズさんは言います。朝食やおやつを子供と一緒に食べることも大切です。
携帯電話の電源を切り、お互いの会話と食事に集中しましょう。
