より健康的な食事療法をお探しですか？ペスカタリアンの利点は、あなたを夢中にさせるかもしれません。
ペスカタリアンは、ベジタリアンと共通点がたくさんあります。果物、野菜、ナッツ、種子、全粒穀物、豆、卵、乳製品を食べ、肉や鶏肉は食べません。しかし、ベジタリアンと異なる点がひとつあります。ペスカタリアンは、魚介類を食べます。
ペスカタリアン・ダイエットの利点は？
ペスカタリアンの中には、肉を中心とした食事は環境に悪いと考える人もいます。食用に飼育されている陸上動物は、あまりにも多くの天然資源を使い、汚染を助長していると感じているのです。しかし、多くの人々は、健康のためにこの魚中心のプランを選んでいます。
植物性食品、魚、魚介類に重点を置いた食事は、健康に良い影響を与えるかもしれません。魚は肉と同様、良質なタンパク源です。しかし、赤身の肉とは異なり、飽和脂肪酸は少なく、健康的なオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいることが多いのです。
赤身の肉をあまり食べない、あるいは全く食べないと、心臓病や高血圧になる可能性が低くなるという研究結果もあります。同時に、週に2皿の魚を食べると、心臓によい影響を与える可能性があります。
サーモンやサバなどの脂肪分の多い魚に含まれるオメガ3酸は、動脈に蓄積するプラークを減らし、不整脈になる確率を下げる効果があります。また、オメガ3系は血中トリグリセリド 値を下げ、心臓の健康にも良い影響を与えます。さらに、健康的な脂肪は血圧にもよい影響を与 える可能性があります。
赤身の肉を制限したり、完全にカットすることで、がんになる確率を下げることもできます。
ある研究では、ペスカタリアンは赤身の肉や鶏肉を含む食事をしている人よりも長生きするという結果が出ています。
ペスカタリアン・ダイエットの欠点
人生における多くの事柄と同様に、良いものは時として多すぎることがあります。魚介類も例外ではありません。例えば、マグロやカジキ、タイラギなどの魚には、中程度から高濃度の水銀が含まれています。
水銀は重金属の一種で、特に赤ちゃんや子どもには健康障害を引き起こす可能性があります。そのため、政府は幼児や妊娠・授乳中の女性には、水銀の少ない魚を食べるよう勧めています。ペスカタリアンの方は、サケ、サバ、ニシン、イワシ、マスのような水銀の低い魚を選ぶことをお勧めします。
特に月経のある女性は、赤身の肉を食べな いと鉄分が不足します。鉄分は、濃い葉野菜、豆腐、レンズ豆など、他の食材から摂取することができます。また、シリアルなど一部の食品に添加されているものもあります。しかし、新しいダイエットを始める前に、必ず主治医に相談し、すべての栄養をカバーできるようにすることが大切です。
肉なし」「ベジタリアン」と表示された食品が自動的に健康に良いとは限らないことに留意してください。特に加工されたものには、糖分や脂肪分が多く含まれている可能性があります。そのため、どのようなダイエット法であっても、できるだけ加工されていない食品を食べることが一番なのです。
