ドクター・アーカイブより
私たちの多くは、ファーストフード、ファミリーレストラン、メキシコ料理、イタリアンレストランのメニューの見分け方を知っていますが、タイ料理、フランス料理、インド料理など、よりエキゾチックな料理についてはどうでしょうか？
タイ料理、フランス料理、インド料理など、異国情緒あふれるレストランで、ヘルシーな食事を楽しむためのヒントをご紹介します。
タイ料理
タイ料理は、野菜中心のヘルシーな料理として人気が高まっています。
食材やスパイスは香り高く、アジア的で、気軽に楽しめる。スパイシーな料理は、一般家庭のキッチンではなじみのない味を残しつつ、好みに合わせてアレンジすることができます。
玄米はタイ料理店のメニューにも採用され、食物繊維を多く含む食事に最適です。
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選ぶ
避ける
ココナッツやココナッツミルクを使った料理
」です。
(トゥルトゥル)
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揚げ春巻きなどの揚げ物
（タイ料理
(トゥルトゥル)
バジルロール
「ミークロブ（パリパリ麺
(>▽
の場合
(トゥルトゥル)
（テーブル
インド料理
インドカレーはタイ料理のようなもので、お好みの辛さでご注文いただけます。ライタ（キュウリとヨーグルトのおかず）は、インド料理の辛さとバランスをとるために作られたもので、一緒にお楽しみください。
チャツネはドライフルーツとスパイスをブレンドしたもの（ジャムのような食感）で、カレーの付け合わせによく使われます。
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選ぶ
避ける
バスマティライス
「ギー（澄ましバター
「モリー（ココナッツミルクまたはクリーム
」です。
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高脂肪の牛肉・ラム肉料理
赤身の肉、鶏肉、魚介類
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「コルマ（クリームソース
"コルマー
(ココナッツとナッツの分量を制限)
（ココナッツやナッツ類の摂取を制限
ティッキ、タンドリー、ケバブなどの調理品
（テーブル
フランス語
最近のベストセラーに「フランス女性は太らない」と書いてあるので、フランス料理は低カロリーだと思われるかもしれません。しかし、実際はそうではありません。しかし、フランス料理は高脂肪、高カロリーです。
フランス料理店では、シンプルな料理が一番です。なぜなら、ソースに脂肪分やカロリーが多く含まれているからです。
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選ぶ
避ける
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クリームソース、チーズソース：グラタン、オランデーズ、バルネーズ、ブシャメル
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パン粉で揚げたもの、味付けしたもの
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パテ、脂肪の多い肉、鴨肉、ソーセージ
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（テーブル
レストランにて
どんな種類の料理を選んでも、減量計画の妨げにならないような外食の基本戦略をいくつか紹介しましょう。
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シンプルにする
. シンプルでない調理スタイルや、材料が多くない料理にこだわる。ソースがある場合は、サイドで頼みましょう。クリーミーなソースは脂肪分が多いので、お玉でお料理にかけるのではなく、フォークの先をソースにつけて、控えめにいただきましょう。キャセロールやチーズを使った料理は、高カロリーで飽和脂肪になりがちなので、控えめにしましょう。
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己の道を行く
. レストランは顧客サービス業ですから、恥ずかしがらずに、自分の好きなように調理してもらいましょう。シェフに質問して、よりヘルシーにするための工夫を聞いてみましょう。レストランでは、ドレッシングやソースをサービスしてくれることが多いので、使う量をコントロールすることができます。
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計画する
. 外食することが決まっているなら、その日のうちにカロリーを抑えておけば、レストランで少し贅沢をすることができます。また、食事の前に運動してカロリーを消費するのもよいでしょう。
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レストランを慎重に選ぶ
. ドーナツ屋は避ける。これ以上言う必要はないでしょう。ビュッフェは意志の強さが試されるので、お気に入りのレストランのリストから永久に消しましょう。また、フライドチキンのお店も避けてください。揚げ物をすると、脂肪分が多くなり、ウエストラインや動脈に悪い影響を与えます。
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ポーションコントロール
. 私たちはカロリーの3分の1を家庭の外で食べていると言われています。そして、外食するときは、より多くの食事をする傾向があります。ほとんどのレストランでは、家庭で食べるよりも大きなポーションを提供しているので、これは驚くべきことではありません。そこで、外食の際にはポーションガイドを意識してみましょう。前菜とサラダ、またはスープとサラダを注文することを検討してみてください。あるいは、夕食の半分をとっておいて、明日のお弁当用に持ち帰るのもいいでしょう。
