デブ祭り？縁日の食べ物のカロリー

医師アーカイブスより

お祭りや縁日には、乗り物やゲーム、動物、模擬店などを楽しみに行く人が多いですよね。しかし、本当に人々を魅了するのは、食べ物、特に揚げ物です。そして最近では、お祭りや遊園地の食べ物は、回転木馬やジェットコースターよりも怖いのです！医師が栄養学の専門家に話を聞き、お祭りの食べ物の脂肪とカロリーについて真実を得ました。

揚げ物ダイエットの災難

1841年にニューヨーク州シラキュースで開催された全米初のステートフェア以前から、お祭りで食べ物が提供されていたのは間違いない。しかし、1904年のセントルイス万国博覧会で、歩きながら食べられるホットドッグやアイスクリームコーンなどの「ファーストフード」が初めて紹介されたのである。

それ以来、フェア・フードは、キャラメル・アップル、コーン・オン・ザ・コブ、ナチョスをはるかに超える進歩を遂げました。クッキー、キャンディーバー、チーズカード、マカロニチーズ、プラリネ、チョコレートがけイチゴ、さらにはコーラ（コーラで甘くした衣で揚げ、コーラシロップと粉砂糖をかけたもの）まで、衣をつけて揚げればきりがないように見えます。ミネソタ州のフェアでは、今年のフェアで54種類の棒状食品が販売されました。

ほとんどの栄養データベースには、こうした食べ物の脂肪分やカロリーの数値は含まれていない。しかし、テキサス大学サウスウェスタン医療センターのローナ・サンドン助教授によれば、これらの食品は驚くほど高脂肪、高カロリーであることが予想される。

私の経験に基づく推測では、揚げたコーラ生地にホイップクリームとコーラシロップを乗せた一皿は大体830カロリーです』とサンドンは言う。''フライドマカロニとチーズはおよそ610カロリー、フライドチーズケーキは500カロリー程度、フライドプラリネは350カロリー程度、トルティーヤで巻いたホットドッグとフライヤーからのチーズは550カロリー程度です'''。

以下は、カロリーキングのウェブサイトから、フェアやフェスティバルの食べ物に含まれる脂肪とカロリーに関する、もっと恐ろしい栄養の数値です。

• フライド・スニッカーズ（5オンス）。444カロリー、29グラム（g）脂肪

• フライド・トゥインキー（2オンス）。420キロカロリー／脂肪分34g

• ファンネルケーキ（1個）。760カロリー/脂肪44g

• トゥインキー・ドッグ・サンデー 500カロリー/脂肪分14g

• コットンキャンディー：171キロカロリー/0脂肪分

• フライドチーズケーキ（6オンス）。655カロリー/47g 脂肪

• フットロングホットドッグとバンズ 470カロリー/26gの脂肪

• 巨大な七面鳥の脚：1,136カロリー/54gの脂肪

「フェアやフェスティバルでの食事は、数千カロリーを簡単に摂取してしまうため、ウエストラインに大打撃を与えます」と、クリスティン・パルンボ（RD）は言います。

トランス脂肪酸の真実

常識的に考えて、揚げ物のチーズケーキは控えたほうがいい。しかし、インディアナ州のように、ニューヨークやKFCに倣って、トランス脂肪酸を含む食用油を禁止し、揚げ物をよりヘルシーなものにしようと決めた州もあるようです。

しかし、トランス脂肪酸がなくても、揚げ物は決して低カロリー、低脂肪とは言えない。

「トランス脂肪酸を含まない食用油を使った方がいいのは確かです。しかし、どう考えてもドーナツはドーナツ、揚げ物は揚げ物で、揚げ物をすると脂肪とカロリーが増えてしまいます」と、米国栄養士会の広報担当者、ジョアン・サルゲ・ブレイク（MS、RD）は述べています。

公正な食品の選択

では、健康志向の人は、お祭りや遊園地で何を食べたり飲んだりしたらよいのでしょうか。

「州政府主催のフェアでは、より健康的なメニューが用意されています。ニューヨークの栄養専門家、ボニー・タウブ・ディックス（MS, RD）は、「綿あめ（別名スピンシュガー）は、お祭りで最も不快感の少ない食べ物の一つです」と言います。「果物、野菜、赤身の肉、ピクルス、コブ付きトウモロコシ（バターを保持） - もキャラメルリンゴは、ほとんどの揚げ物よりも優れています "を探してください。

少なくともディズニーの遊園地では、以前よりも多くの選択肢がある、とキースAyoob、EDD、RD、FADA、アルバート・アインシュタイン医科大学の准教授は言う。

ディズニーの栄養コンサルタントを務めたAyoob氏は、「フルーツと水のカートは、子供も大人も、特に暑い日に大好きな、冷やしたカットした新鮮なフルーツと、冷たい水や無糖の飲み物を紹介しています」と話します。

ハンバーガーやフライドポテトはまだありますが、ディズニーでは、果物や野菜、水、ジュース、低脂肪乳と組み合わせたリーンラップなど、より健康的なキッズミールを用意しています。

栄養士は、フェアフードの怖さを取り除くために、次のようなヒントも提供しています。

• 空腹で到着しないようにしましょう。一日中食べ物を食べ続けるのではなく、いくつかのおやつに限定できるように、行く前に食べておきましょう。

• 早朝に行くことで、食べ物の香りに誘われにくいかもしれません。

• 暑い日は特に、水をたくさん飲んで水分補給をしましょう。

（※1）。

• まず全ての商品をチェックし、その日のうちに3品目を選ぶ。

• 皿を一枚余分にもらい、選んだ料理をシェアする。こうすることで、あまりダメージを与えずに、いろいろな食べ物を味わうことができるとパルンボさんは言います。

栄養士は、縁日やお祭りの食べ物の本当の問題は、無心に食べることだと言います。歩きながら話していると、いつの間にか棒に刺さった食べ物が消えていることだ。

「座れる場所を探して、ゆっくり食べて、満腹になったことを確認するのがよいでしょう」とパルンボは言います。

でも、お祭りで一日中歩いて、何キロも走ったという人はいませんか？

残念ながら、それは最も可能性の高い揚げ物カロリー爆発を打ち消すには十分ではない、ワシントン D.C.、減量の専門家キャサリン トルマッジ、RD は言います。

「私のクライアントの一つは、彼女の子供たちと一週間のテーマパークに行き、20,000ステップの日ロギングにもかかわらず、彼女はまだ5ポンドを獲得！"彼女は報告している。