ファストフードのサラダはどれだけ健康的か？

持ち帰り用サラダは良いニュースだ -- 余分なものに気をつけるだけでいい

執筆：doctor 編集部 執筆：doctor アーカイブより

持ち帰りのサラダは良いニュースです。

健康に良いニュースとしては、ファーストフードチェーンのメニューで数種類のサラダを提供することが流行っていることです。しかし、ドレッシングやその他の調味料が、これらのサラダのカロリーと脂肪を過剰摂取させるという悪いニュースもある。しかし、いくつかのチェーン店では、おいしい低脂肪のドレッシングを用意しているのも良い点です。どのサラダを注文すればいいのか、また、どのようなおまけがあるのかを知っておくだけでいいのです。

健康的なファーストフードサラダを作るための10のヒント

ファストフードのサラダをヘルシーに食べるための方法をご紹介します。

• 脂肪分を減らしたドレッシングを提供しているチェーン店に行くか、自分で持参する。例えば、マクドナルドには低脂肪のバルサミコビネグレットがあり、ウェンディーズには低脂肪のクリーミーランチ、無脂肪フレンチ、低脂肪のハニーマスタードがあります。例：マクドナルドの通常のランチドレッシング半袋は、サラダに145キロカロリーと15グラムの脂肪を加えます。マクドナルドの低脂肪バルサミコドレッシングの半袋は、20キロカロリーと1.5グラムの脂肪を追加します。

• ドレッシングは1パック全部使わないで! 1パックの半分で十分です。例 Jack In The BoxのLite Ranchドレッシングを半パック使うだけで、95カロリー、9グラムの脂肪、350ミリグラムのナトリウムを節約することができます。

• 濃い緑色のレタスを使ったサラダを選ぶと、ビタミン、ミネラル、植物化学物質がより多く摂取できます。例 ウェンディーズのシーザーサイドサラダには、濃い緑色のレタスが含まれています。

• トマト、ピーマン、千切りニンジン、キャベツなどのカラフルな野菜が入ったサラダを選びましょう。例 ウェンディーズのサイドサラダは、千切りニンジンとプチトマト入りで、食物繊維が3g含まれています。

• 豆類、ナッツ類、種子類を加えて、タンパク質と食物繊維を増量した具だくさんのサラダにしましょう。例：1/8カップのキドニービーンズは26キロカロリー、2gのタンパク質、2gの食物繊維、0.1gの脂肪を追加します。1.8カップのひまわりの種は98キロカロリー、4gタンパク質、1g食物繊維、8gの脂肪を追加します。

• 赤身の肉や魚介類を加えて、サラダをより食事らしいものにしましょう。例：サブウェイには脂肪分6g以下のサラダが7種類あり、そのほとんどに赤身の肉が使われています。ローストチキンブレストサラダ（ドレッシングを除く）は、140カロリー、16グラムのタンパク質、3グラムの脂肪、3グラムの食物繊維を含んでいます。

• 追加する肉は、揚げ物ではなく、ローストまたはグリルされていることを確認してください。カリカリ」を注文すると、コストがかかります -- 1食あたり約100キロカロリー、9グラムの脂肪。例：マクドナルドのチキンベーコンランチサラダのグリルバージョン（ドレッシングは含まず）は270キロカロリー、脂肪13グラムですが、クリスピーバージョンは370キロカロリー、脂肪21グラムとなります。

• 栄養分析をチェックして、ベストなサラダ選びをしましょう。レストランのウェブサイトやパンフレットに記載されている数値には、通常ドレッシングは含まれていませんのでご注意ください。

• クリスピーヌードルとカリカリクルトンを捨てる前に、これらの添加物の価値を調べてみてください--最小限のカロリーと脂肪を追加するものもあります。また、パックの半分だけを使用することもできます。例：ウェンディーズ・マンダリン・チキン・サラダについてくるクリスピー・ライスヌードルの半分のパックは、30カロリーと1グラムの脂肪を追加します。

• これらのヒントに従うことで、栄養的に大きな違いがあることを心に留めておいてください。例 例：マクドナルドのクリスピーチキンベーコンランチサラダに普通のランチをかけると660キロカロリー、脂肪51グラムになりますが、グリルチキンシーザーサラダに低脂肪バルサミコビネグレットを1/2パックかけると230カロリー、脂肪9グラムですみます。これを1週間毎日続ければ、3,000カロリー以上、約300グラムの脂肪を節約することができますよ。

ファストフードのベストサラダエントレ

ドレッシングをかけすぎず、チーズなどの脂肪分の多いものを避ければ、サイドメニューのサラダはほとんど低脂肪・低カロリーです。ここでは、ヘルシーなメインディッシュのサラダをいくつかご紹介します。

」となります。

カロリー

（カロリー

の場合

食物繊維(g)

ナトリウム(mgs)

(ミリグラム)

230

9 9

3

1045

注：バターガーリッククルトン1袋は、カロリー50kcal、脂肪分1.5g、ナトリウム140mgを追加します。

」となります。

（テーブル

ウェンディーズ

」となります。

カロリー

カロリー

の場合

食物繊維(g)

ナトリウム(mgs)

(ミリグラム)

205

3

3

820

の場合

注：クリスピーライスヌードルは1パックあたり60カロリー、脂肪分2g、ナトリウム180mgを追加しています。

（テーブル

サブウェイ

」となります。

カロリー

カロリー

の場合

食物繊維(g)

ナトリウム(mgs)

(ミリグラム)

150

3

3

985

985

バーガーキング

」となります。

カロリー

（カロリー

の場合

食物繊維(g)

ナトリウム(mgs)

(ミリグラム)

245

9.5

3

1220

(テーブル)

1

ジャック・イン・ザ・ボックス

。

カロリー

脂質(g)

の場合

食物繊維(g)

ナトリウム(mgs)

(ミリグラム)

160

2.5 2.5 2.5

注：ワンタンストリップは1食あたり110キロカロリー、脂肪分6gを追加します。

（テーブル