サーモンと芽キャベツのガーリックロースト
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doctor レシピはEatingWell.comより。
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準備時間
25分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低コレステロール
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 6人分
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カロリー 334
リットル
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脂質 15g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 9 g
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コレステロール 71 mg
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炭水化物 10g
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食物繊維 3g
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タンパク質 33 g
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ナトリウム 485 mg
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糖質 2g
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カリウム 921 mg
サーモンを芽キャベツとニンニクの上でローストし、ワインとフレッシュオレガノで味付けした料理は、平日の夜食にふさわしいシンプルさでありながら、来客時に出せるほど洗練された一品です。全粒粉のクスクスを添えて。
作り方
オーブンを450Fに予熱しておきます。
にんにく2片をみじん切りにし、小さなボウルにオイル、オレガノ大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。残りのニンニクを半分に切り、大きなローストパンに芽キャベツと味付けしたオイル大さじ3を入れ、混ぜる。一度かき混ぜながら、15分ほどローストする。
残りのオイルにワインを加えて混ぜ合わせる。オーブンからフライパンを取り出し、野菜をかき混ぜ、サーモンを乗せる。ワインを混ぜたものを振りかける。残りのオレガノ大さじ1、塩・コショウ各小さじ1/2を振りかける。サーモンに火が通るまでさらに5～10分焼く。レモンを添えて盛り付ける。
