焼き鱈キャセロール
ソーシャルシェアバー ピン
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準備時間
20分
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合計時間
40分
の場合
レシピハイライト
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減塩
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 381
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脂質 17g
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飽和脂肪 6 g
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モノ脂肪 8 g
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コレステロール 83 mg
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炭水化物 14 g
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食物繊維 4 g
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タンパク質 32 g
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ナトリウム 352 mg
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糖質 4g
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カリウム 395 mg
辛口の白ワインとグリュイエールチーズが、徳利を隠すような濃厚な味わいの魚鍋です。焼く前に、味付けした全粒粉のパン粉をのせ、ナッツのような健康的な風味と食物繊維をプラスしています。白身魚であれば、どんな魚でも代用できます。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。
大きめのオーブン用スキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、しんなりとしてくるまで5～7分ほど焼く。ワインを加えて強火にし、ワインが少し減るまでよくかき混ぜながら2～4分ほど煮る。
タラを玉ねぎの上に置き、タイム、塩、こしょうをふりかける。フライパンをホイルでしっかりと覆い、オーブンに移して12分ほど焼く。
中くらいのボウルにパンと残りのオイル大さじ1、パプリカ、ガーリックパウダーを入れ混ぜる。魚の上にパンを広げ、チーズをのせる。蓋をしないで、魚の中心が不透明になるまで、さらに約10分焼く。
ヒント
ヒント 乱獲やトロール漁によって、アメリカやカナダの大西洋ではタラの数が激減し、海底が破壊されています。持続的に漁獲されるタラについては、米国産の太平洋マダラか、アイスランドや北東部北極圏産の大西洋マダラを選ぶとよいでしょう。詳しくは、モントレーベイ水族館シーフードウォッチ（seafoodwatch.org）をご覧ください。
