かぼちゃのココナッツタルト
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
30分
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合計時間
2 1/4 時間
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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高繊維質
栄養成分
作り方 10人分
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カロリー 259
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脂質 12g
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飽和脂肪酸 6 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 80 mg
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炭水化物 33 g
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タンパク質 6g
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ナトリウム 164 mg
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糖質 18g
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カリウム 165 mg
食物繊維 3g
ダークラム、ココナッツミルク、シナモン、ジンジャー、クローブが複雑な味わいのパンプキンタルトは、ミルクを混ぜたチャイと絶妙にマッチしています。
作り方
オーブンを350Fに予熱しておく。11インチの丸型または8×12インチの長方形の取り外し可能な底のタルトパンにクッキングスプレーを塗る。
クラストを準備します。小麦粉、アーモンド、砂糖大さじ1、塩をフードプロセッサーに入れ、アーモンドが細かくなるまで攪拌する。バター、クリームチーズを大さじ1杯ずつ加え、1回加えるごとに1～2回パルスをかけながら混ぜ合わせる。準備したフライパンに生地を出し（粉っぽくなっている）、均等に広げ、底面から側面までしっかりと押してクラストを形成する。
約15分、焼き色はつかないが固まるまでクラストを焼く。ワイヤーラックに載せて冷ます。
フィリングを準備する。大きなボウルにカボチャ、砂糖3/4カップ、ラム酒、シナモン、ジンジャー、クローブを入れ、電動ミキサーで低速で混ざり合うまで混ぜる。卵を1個ずつ入れ、混ぜ合わせる。ココナッツミルクを泡立てる。天板にタルトパンを置き、フィリングを流し込む。
タルトのフィリングがちょうど固まるまで（中心部はまだ柔らかいように見えますが、冷めると固まります）、45～50分焼く。ワイヤーラックに移し、室温まで冷ます。室温でお召し上がりいただくか、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。スライスする前に鍋の側面を取り除く。お好みでココナッツを添えてください。
ヒント
成分表示：白小麦の特別な品種から作られた白色全粒粉は、色も味も淡白ですが、通常の全粒粉と同じ栄養価を持っています。大きなスーパーマーケットや自然食品店で購入できます。冷凍庫で保存してください。 ヒント 小さな乾いたスキレットにスライスアーモンドを入れ、中弱火で香ばしく、軽く焼き色がつくまで絶えずかき混ぜながら2〜4分焼く。 材料メモ：ココナッツチップと呼ばれる乾燥ココナッツの大きな薄いフレークは、魅力的な飾り付けになります。大きなスーパーマーケットの青果コーナーか、melissas.comで探してみてください。
