カレーコーンビスク
ソーシャルシェアバー ピン
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準備時間
25分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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高繊維質
高繊維
栄養成分表示
作る。8人分、各1カップ
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カロリー 136
リットル
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脂質 4g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 0 mg
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炭水化物 24g
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タンパク質 4g
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ナトリウム 226 mg
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糖質 4g
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カリウム 344 mg
食物繊維 3g
冷凍野菜はスープに最適で、特に冷凍コーンのフレッシュな風味が気に入っています。この濃厚で食べ応えのあるスープは、カレー粉とホットソースでスパイシーに仕上げていますが、まだマイルドな方なので、お好みでホットソースを追加して辛さを調節してください。ライムを絞るか、プレーンヨーグルトをかけ、刻んだネギを添えて召し上がれ。
作り方
大きめの鍋に油を入れ、中火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで3分ほど煮る。カレー粉、ホットソース、塩、胡椒を加え、玉ねぎが混ざるように混ぜる。コーン、ブロス、水を加えて混ぜ、強火にして沸騰させる。火から下ろし、ブレンダーかフードプロセッサーで（必要なら一度に）ピューレ状にし、食感を残した均質な混合物にする。清潔な鍋にスープを注ぎ、ココナッツミルクを加え、火を通す。熱いうちに、または冷たいうちにお召し上がりください。バリエーション トウモロコシの代わりに冷凍エンドウ豆を使い、スイートピーのカレー風味のビスクを作る。
ヒント
材料メモ：市場のアジアコーナーで、脂肪分の少ないココナッツミルク（「ライト」と表示されている）を探してください。
