アジアン・ソールズベリー・ステーキ
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doctor レシピはEatingWell.comより。
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準備時間
30分
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合計時間
35分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
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低カロリー
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 305
リットル
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脂質 13g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 6 g
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コレステロール 56 mg
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炭水化物 18 g
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タンパク質 21g
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ナトリウム 392 mg
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糖質 6g
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カリウム 623 mg
食物繊維 2g
ソールズベリーステーキは、高タンパク食を推奨した19世紀末に人気のあったダイエットドクターの名前に由来しています。このバージョンは名前と形が似ているだけで、味付けはヨーロッパ風ではなくアジア風で、クレソンのソテーの上にのっています。食事にする。玄米やライスヌードル、冷たい青島ビールを添えて。
作り方
オーブンの上3分の1にラックを置き、ブロイラーを予熱しておきます。ブロイラーパンとラックにクッキングスプレーを塗る。
中型のボウルに牛肉、パプリカ、ネギ、パン粉、ホイシンソース大さじ3、生姜を入れ、よく混ぜ合わせる。を長方形のパテ4枚に成形し、ブロイラーパンのラックに並べます。パテの表面に油（小さじ1）を塗る。片面4分ずつ、焼き目がつくまで焼く。
一方、大きめのスキレットに残りの油小さじ2を強火で熱します。クレソンを加え、よくかき混ぜながら、しんなりするまで1～3分ほど焼く。クレソンを4つの皿に分ける。スキレットを中火に戻し、酒（またはシェリー酒）と残りのホイシンソース（大さじ1）を加え、泡が立ち、やや少なくなるまでなめらかになるまで混ぜる（1分程度）。クレソンの上にソールズベリーステーキをのせ、フライパンのソースをかける。
コツ・ポイント
紹興酒は、アジアの専門店や大型スーパーのアジアコーナーで手に入る調味料です。
