ダブルピーナッツバターチョコレートチューイー
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピはEatingWell.comより。
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準備時間
1時間
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合計時間
1時間30分
レシピハイライト
- （リ
ローカーボ／ローGI
栄養成分表示
作り方 クッキー3ダース
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カロリー 115
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 12 mg
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炭水化物 13 g
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食物繊維 1g
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タンパク質 3g
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ナトリウム 102 mg
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カリウム 33 mg
(>▽
脂質 6g
ピーナッツバターとピーナッツバターチップを使用しているので、ピーナッツの風味が大きいソフトチョコレートクッキーです。
使用方法
オーブンを350Fに予熱しておきます。
大きなボウルにピーナッツバター、オイル、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、中速で砂糖がなじむまで混ぜる。卵、ヨーグルト、バニラを混ぜ合わせるまで泡立てる。
中型のボウルに小麦粉、ココア、オーツ麦、重曹、塩を入れ、泡立てる。ミキサーを低速にし、ピーナッツバターを混ぜたものに乾燥材料を徐々に加え、なじむまで混ぜる。(粘りが出ます。) チョコレートとピーナッツバターチップを入れて混ぜる。
小さなクッキースクープ、または少し丸めた大さじ1杯の生地を使って、油を塗っていないクッキングシートにクッキーを2インチ間隔で並べます。
グラスの底を水で濡らし、タービナドシュガーをつけます。グラスを水で濡らしながら、クッキーを平らにし、グラスの上に砂糖の薄い層を作ります。
クッキーをまとめて、ちょうど固まり、表面にひび割れが見えるまで8～10分焼く（焼きすぎるとパサパサになるので注意）。 天板の上で2分ほど冷ましてから、ワイヤーラックに移して冷ます。
コツ・ポイント
成分表示：タービナドシュガーは、蒸気洗浄されたサトウキビの粗糖です。粒が粗く、色は薄茶色で、わずかに糖蜜の風味があります。大きなスーパーマーケットの自然食品売り場や自然食品店で購入できます。
