パルメザン・カボチャのケーキ
ソーシャルシェアバー ピン
ドクター レシピ from EatingWell.com
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準備時間
25分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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減塩
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 130
リットル
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脂質 8g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 62 mg
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炭水化物 9 g
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タンパク質 7g
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ナトリウム 322 mg
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糖質 3g
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カリウム 406 mg
食物繊維 1g
このレシピでは、夏のカボチャを千切りにして、千切りポテトのように使い、パルメザンチーズとエシャロットで味付けしたおいしい小さなパンケーキを作ります。
作り方
オーブンを400Fに予熱しておきます。
大きなボウルに卵を溶く。エシャロット、パセリ、塩、胡椒を混ぜ合わせる。清潔なキッチンタオルの中央に千切りにしたカボチャを置き、両端を集めてねじり、水分を絞り出す。ボウルにカボチャとチーズを加え、混ぜ合わせる。
大きめのオーブン用ノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。1/3カップの計量カップにカボチャを詰め、フライパンに型抜きし、軽く叩いて3インチのケーキの形にする。これを繰り返し、カボチャのケーキを4つ作る。3～4分、底に焼き色がつき、カリッとするまで焼く。そっとひっくり返し、フライパンをオーブンに移す。10分ほど焼く。すぐにお召し上がりください。
ヒント
ヒント：夏カボチャの種を取り除くには、カボチャを縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取ります。カボチャを千切りにするには、箱型おろし金の大きな穴の開いた面を使う。
