冬のカボチャとチキンのツィムス
ソーシャルシェアバー ピン
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準備時間
45分
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合計時間
2時間25分
の場合
レシピハイライト
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減塩
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低飽和脂肪
高繊維
栄養成分表示
作り方 8人分
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カロリー 346
リットル
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脂質 11g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 100 mg
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炭水化物 33g
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食物繊維 5 g
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タンパク質 31 g
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ナトリウム 451 mg
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糖質 4g
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カリウム 961 mg
フレッシュオレンジジュースとシナモンが効いた、カボチャと鶏肉のシチューです。ツィムス（「tsim-iss」と発音）は、ブリスケットで作ることもでき、ユダヤ教の新年によく出されます。かなり甘い料理で、甘い一年になるようにとの願いが込められているそうです。
作り方
オーブンを350Fに予熱しておく。
カボチャ、プルーン、ニンニク、エシャロット、シナモン、オレガノ、タイム、塩小さじ1/2、コショウを大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。9×13インチの耐熱皿に移す。鶏肉に残りの塩小さじ1/2をふり、野菜の上にのせる。小さなボウルにブロス、オレンジの皮と果汁を入れて混ぜ、鶏肉の上にかける。耐熱皿をホイルで覆う。
40分ほど焼く。蓋を開け、野菜が柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで、頻繁に下味をつけながら、さらに約1時間焼き続ける。
コツ
ヒント バターナッツカボチャの角切りは、スーパーの青果コーナーで探してみてください。
