ブラジリアングリルフランクステーキ
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 8人分
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カロリー 217
リットル
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脂質 8g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 37 mg
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食物繊維 2g
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タンパク質 28 g
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ナトリウム 341 mg
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糖質 2g
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カリウム 596 mg
炭水化物 7g
ブラジルの焼肉店「シュラスコ」では、焼肉（シュラスコ）にサルサ風のソースを添えて提供されます。シュラスコのサラダバーには必ずヤシの実があるので、このソースにヤシの実を加えてアレンジしてみました。
作り方
グリルを強火で予熱します（焼き方のバリエーションを参照）。
ステーキの下ごしらえをする。にんにく、唐辛子、油、塩を小さなボウルで混ぜ合わせる。ステーキの両面に混合物をこすりつける。
サルサを準備する。中型のボウルにハートオブパーム、トマト、タマネギ、唐辛子、コリアンダー、酢、塩を入れて混ぜ合わせる。
グリルの火を中火にし、ステーキを片面4～6分焼き、ミディアムレアに仕上げる。まな板に移し、ホイルで覆い、5分ほど休ませる。ステーキを横に薄く切る。サルサを添えて出来上がり。
ヒント
焼き方のバリエーション ステップ1では、焼く代わりに、オーブンラックを熱源から15cmのところに置き、ブロイラーを予熱しておきます。ステップ4で、ブロイラーに乗せたステーキを、ミディアムレアになるまでブロイラーの下で焼き、一度だけ裏返す。
