イワシとミントのトマトトースト
ソーシャルシェアバー ピン
doctor レシピ from EatingWell.com
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準備時間
15分
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合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
- （リ
ローカーボ／ローGI
栄養成分表示
作り方 トースト12枚
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カロリー 41
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飽和脂肪 0 g
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モノ脂肪 1 g
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コレステロール 5 mg
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炭水化物 3g
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食物繊維 1g
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タンパク質 3g
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ナトリウム 113 mg
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糖質 1g
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カリウム 63 mg
(>▽
脂質 2g
ワシントンD.C.を拠点とするシェフ、バートン・シーバーは、海の健康について熱心に訴えています。ブルーオーシャン研究所のフェローであり、食と環境に関するPBSのシリーズ「Turning the Tide」を制作しています。EatingWellのレシピにどんなシーフードを入れたいか尋ねたところ、彼は地味なイワシの缶詰を提案しました。サステナビリティは海だけでなく、人間にとってのサステナビリティでもあります。誰でもSUVに乗ってウォルマートに行き、イワシの缶詰を買うことができるのです。私はそれが大好きです。このように、サステナビリティは身近で簡単なものでなければなりません。シーバーは、この新鮮な味とシンプルな前菜で、イワシの缶詰を真に高めたと思う。
操作方法
オーブンを 350F に予熱しておきます。
イワシをフォークでフレーク状にし、ボウルに入れる（つぶさず、10円玉以下の大きさにする）。 ミント、オイル、塩を加え、軽く混ぜ合わせる。
食パンを丸ごと使う場合は、耳を切り落とし、それぞれを三角形に4等分する。天板に三角形またはバゲットのスライスを並べ、カリカリのきつね色になるまで12～14分焼く。オーブンから取り出したらすぐに、それぞれのスライスにトマトのカット面をこすりつける。トマトの皮だけが残るようになるまで揉んで、残ったトマトは捨てる。
トーストにイワシを混ぜたものを小さじ1と1/2程度乗せます。イワシを混ぜたものの上に、オニオンスライスを2枚ほどのせ、すぐにお召し上がりください。
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